Вареното яйце следва китайската поговорка да го ядете само сутрин, по обяд с приятели и
През този период консумацията на варени яйца се увеличава експоненциално. За да няма здравословни проблеми, лекарите препоръчват да се ядат варени яйца сутрин, когато могат да направят истински чудеса за тялото. В същия контекст вареното яйце е противопоказано вечер.
Също така е важно, ако белтъкът е оцветен, заради боята, която е проникнала в яйцето, не го яжте и не прекалявайте с жълтъка. Според лекарите, добре сварените яйца, докато се втвърдят, са по-лесни за усвояване от организма. Освен това твърдо сварените яйца не угояват, поради което се препоръчват при диети. От друга страна, на децата трябва да се дават твърдо сварени яйца, за да се предпазят от алергии.
От съществено значение е яйцата да са пресни, тъй като са изключително нетрайни и трябва да се измият преди подготовката, за да се почистят от микроби. Що се отнася до състава на пилешките яйца, той е изключително богат.
На 100 грама сурово яйце има средно 147 калории, 13 - протеини, 11 - мазнини, (мазнините - всъщност холестеролът - са в яйчен жълтък, а протеинът в белтъка, яйчният белтък е почти чист протеин).
В допълнение, яйцето съдържа също мононенаситени мазнини (около 5 грама), полиненаситени (един грам), калций (около 57 милиграма на 100 грама извара), желязо (2 милиграма), витамин D (2 микрограма на 100 грама сурово яйце) и витамин В 12 (3 микрограма).