Варено говеждо с печени картофи и хляб - рецепта
1.Предпочитам да използвам Schwarzscherzl за това ястие - защото не е толкова кръстосано и следователно не е толкова люспесто. Подходящо е и хубаво парче от сърцевината на гърдите. Просто попитайте месаря, на когото имате доверие, и го потърсете.
2.Поставете маслото в голяма тенджера.
3.Подправете месото добре от всички страни със сол и черен пипер и след това бързо го претърсете в маслото от всички страни.
4-ти.Добавете костите на супата и също добавете зелените супи.
5.Сега просто добавете вода. Посолете отново водата.
6-то.Сега задушете супата с месото за около 90 минути (повече или по-малко в зависимост от дебелината на месото).
Печените картофи
7-ми.Обелете картофите и след това ги сварете.
8-ми.Обелете лука и нарежете на фини ивици.
9.Загрейте маслото в тигана и запечете лука в него, докато наистина има печен аромат. Внимание: лукът изгаря много бързо. Следователно кафяво на по-малка настройка.
10.Смесете сварените и нарязани картофи в лука и след това подправете със сол и черен пипер.
Хлябът
11.Нарежете стари рула. Направете парчетата сравнително малки. След това поставете парчетата в тенджера.
12.Сега просто добавете настъргания хрян.
Финалът
13.Извадете месото от супата и го отрежете.
14-ти.Изсипете 1 до 2 лъжички супа върху старите рула и ги разбъркайте добре. Рулата трябва да омекнат напълно и да образуват вид каша.
15-ти.Сервирайте месото с картофите и хляба. Можете да излеете месото със супа, тъй като това ястие няма сок.