Варени зърна Mung в индийски стил (гуджарати) веганска рецепта

Рецепта с произход от Индия, толкова вкусна, колкото и лесна за приготвяне, с основната съставка боб мунг.

Зърната Mung/moong/mudga (200-250 грама) се варят, докато станат лесно погълнати (т.е. меки, за тези, които имат проблеми с речника). Свалете от котлона и отцедете.

В дълбок тиган (за предпочитане уок) сложете екстра върджин зехтин и чаена лъжичка синапено семе (само плодовете, вземете чаената лъжичка обратно, защото по-късно ще ни трябва). Загрейте на умерен огън, докато синапеното семе започне да се напуква.

Дошъл е моментът да добавите кимион (около две чаени лъжички), чесън (3-4 чаши) и чили (количеството в зависимост от горещата устойчивост на тези, които ще ядат ястието). Донесете в тигана, на силен огън, докато вкусовете станат силни, след това добавете нарязани на кубчета домати, куркума (около половин чаена лъжичка) и сварен боб мунг в началото.

индийски

Поставете в тигана за още 2-3 минути, като през това време леко разбъркайте, след това добавете лимоновия сок (чаена лъжичка), сол на вкус и чаена лъжичка канела. Още 2-3 минути и свалете съда от котлона.

Добавете нарязаните листа от кориандър и сервирайте с голямо удоволствие.

Поставям количествата в рецептата за боб, като ориентир, защото повечето от тях усещат нещо приповдигнато в чистата си душа, за нацията, към която принадлежат, в резултат на което те „лесно“ се отърват от чесъна в балите (тоест слагат се в излишък), в ущърб на канелата. Как не искаме да готвим (или да ядем) мунг боб в Клуж ... नुस्खा के लिए मात्रा.