Ванилия, ванилия
Ботанически
Засадете и култивирайте
Ванилията е катереща се орхидея в храсталака, която трябва да бъде заложена. Ще предпочетете кол с голям диаметър, заобиколен от мъх например, така че въздушните или случайни корени да могат да се придържат. Можете също да използвате драцена като опора.
Ваниловото цвете не издържа няколко дни за разлика от други орхидеи.
Ще поддържате влажна атмосфера, като редовно замъглявате растението си. Когато поливате с нетвърда вода, уверете се, че в чинийката не остава вода. През пролетта и лятото ще добавяте тор във водата за напояване.
Как се произвежда известният ванилов боб ?
Оплождането на ваниловото цвете се извършва в природата благодарение на мелипоната, която е ендемична пчела в Мексико или благодарение на колибри. На други места и при липса на тези оплождащи животни, то се извършва изкуствено, като се довежда прашец в контакт с плодника.
Растението няма да произвежда цветя в продължение на три до четири години след засаждането.
Процес на трансформация на ванилия на остров Реюнион, често осъществяван от кооперации:
Цветът обикновено се отваря през нощта и продължава само един ден, ръчно или изкуствено торене трябва да се направи преди обяд
Зеленият шушулка ще отнеме месец след оплождането, за да достигне окончателния си размер, до 30 см
След това шушулката ще отнеме 8 до 9 месеца, за да узрее, преди да бъде избрана. По това време тя започва да пожълтява и може да се отвори, за да освободи семената си.
Веднъж взети, зелените шушулки се подлагат на попарване, за да спрат вегетативния живот, това се състои в потапяне на шушулките за 3 минути във вода при 65 ° C.
След тази операция шушулките се поставят още горещи в покрити кутии за 24 часа, за да загубят водата си. Това се нарича изпотяване. След това те стават черни и еластични.