Валери; s Хранителна моркова крем супа с мащерка
Вече сме свикнали с известните и традиционни: борш, сок, юфка, фрикасе, зеле. Какво ще кажете за крем супа от моркови днес - истинско удоволствие!
3 моркова (море)
1 глава лук (средно)
1 голям картоф
1 скилидка чесън
½ литър - зеленчукова супа или преварена вода
5 клонки - прясна/сушена мащерка
Маслиново или слънчогледово олио
Сол и черен пипер
За декорация:
Хляб крутони
Начин на приготвяне:1. Обелете картофа, след това го нарежете на кубчета и го оставете настрана, докато се погрижите за останалите съставки.
2. Обелете лука и моркова, нарежете ги на по-големи кубчета и ги запържете за няколко минути в тиган с горещо олио заедно с клонките мащерка.
3. Добавете нарязаните на кубчета картофи, чесъна и подправете на вкус със сол и черен пипер.
4. Оставете съставките на слаб огън за няколко минути, за да се смесят вкусовете и изсипете зеленчуковата супа (или преварена вода). Варете на умерен огън за около 25 минути (или докато морковите и картофите омекнат), като разбърквате от време на време.
5. Поставете моркова и останалите съставки заедно с течността, останала в блендера, сложете капака и разбъркайте, докато получите меко-фино пюре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте още няколко секунди, за да се разбърка добре.
6. Изсипете супата в купички и сервирайте с крутони, сметана или каквото искате. Добър апетит.