Вагенинген дефинира концепцията за фантомна ситост Съставки - хранителен процес
За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:
Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).
Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:
можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.
24 август 2016 г. - сл. Хр
Университетът във Вагенинген публикува статия за сатиетогенните способности на влакната. Според тяхното изследване ситостта не се дължи само на времето, което влакната прекарват в стомаха. Например, изследователите са доказали, че има обратното на празните калории: фантомното засищане.
Учените консумират четири вида напитки: висококалорична смес (500 ккал) с дебелина (с много рожкови влакна), нискокалорична смес (100 ккал) с дебелина, течна висококалорична смес (с малко фибри) и нискокалорична смес. Резултатите показват, че течните висококалорични напитки ви карат да се чувствате по-малко сити от дебелите версии с високо съдържание на фибри. Друго откритие е, че нискокалоричната дебела напитка се усвоява по-бързо, но води до по-голяма ситост. „Доброволците са имали по-малко желание да ядат след консумация на тази смес, въпреки че стомасите им не са били пълни“, коментира Гуидо Кампс, един от авторите на изследването.