Вафли с ниско съдържание на въглехидрати с бадемово брашно и брезова захар - наслада от живота - вегетариански рецепти

Тази домашна рецепта за вафли винаги има успех - мека вафла, мека отвътре и леко хрупкава отвън, и поднесена с горещ шоколад, или, както е в моята рецепта, с прясно кисело мляко и вишни.

  • вафли

За да направя насладата от вафлите малко по-здравословна, оставих масата захар и я замених с брезова захар, известна още като ксилитол. Ксилитолът е подсладител, който се използва за приготвяне на напитки, бонбони или дъвки, които се продават без захар. Ксилитолът има до 40% по-малко калории от конвенционалната захар, което го прави идеален за диабетици. Тъй като не съдържа фруктоза, ксилитолът не повишава нивата на кръвната захар. В допълнение, ксилитолът укрепва имунната система и увеличава костната плътност.

Също така използвам бадемово брашно в настоящата си рецепта за вафли, тъй като съдържа по-малко въглехидрати от другите видове брашно. В допълнение, бадемовото брашно съдържа много здравословни мазнини, антиоксиданти, растителни протеини, както и витамин Е, калций, магнезий и мед. В допълнение, той е без глутен и следователно се използва в диети без глутен като заместител на други продукти като Б. пшенично брашно.