Вафли, пълни с бял гауфрес от Лил - Au Fil du Thym

Вафли, пълни с червен цвят

вафли

Здравейте всички,

Предлагам ви да продължите нашето гурме приключение за деня около специалитет „тероар“ от Ch’Nord. Не изглежда добре, но мога да ви уверя, че е ненадминат, когато става въпрос за „твърде добре е, искаме го“ от всички хранителни продукти, живеещи под вашия покрив. Кръстих вафлите, пълни с вафли или лилски вафли.

Тази рецепта не излиза от всяка шапка. Всъщност, ако си спомняте, всеки месец участвам в малката игра на Мари „Нашите региони имат вкус“, за да преоткрием нашата земя. Този месец юни, избраният регион е Nord Pas de Calais, земя на карбонада, фрикадели и Maroilles - тарталини от Maroilles на закуска, няма нищо по-добро, когато сте отбити от сирене след пътуване в чужбина, но това тук е без значение 😉 -

Накратко, през юни подобава на кухня, която е малко по-малко зареждаща от бирените яхнии, затова потърсих хубава идея за десерт. Откривайки това на вафли, пълни с Лил (пълнеж от вергеаз, кафява захар от сироп от цвекло), знаех как да държа джакпота: малките гастрономи ме молеха за вафли от известно време, в шкафовете беше открит самотен куп вергеа . Добра сделка". Като анекдот, тези вафли с пълнеж от бяло са специалност на Maison Meert (от Лил), която ги прави от 1848 г. и е „официален доставчик на негово величество крал Леополд I“, кралят на белгийците по това време. Оттогава те се разпространяват в гастрономията на Лил.