В умерени количества Трябва да пиете толкова много мляко

Здравословни и важни в умерени количества

Можете да пиете толкова много мляко

19 декември 2017 г., 15:08 ч. | dpa-tmn

Колкото и здравословно да е млякото - както при всички храни, правилното количество е важно. (Източник: CentralITAlliance/Thinkstock от Getty-Images)

Тези, които все още пият краве мляко, могат да се почувстват екзотични тук-там. Защото много хора се справят без това от страх от нетърпимост. Те са рядкост и млякото все още е добър източник на калций.

Предполага се, че ще ви напълнее и освен това да бъдете всъщност непоносими към хората: доброто старо краве мляко в момента е в затруднено положение. Поради своя източник на калций, той е подходящ за деца, за да поддържа костната и зъбната структура. Подходящи са и кисело мляко, мътеница, кефир, кварк или сирене. Повечето видове сирена, особено Emmentaler, имат много по-високо съдържание на калций от млякото.

„Млякото е много ценна храна“, казва проф. Бертолд Колецко, ръководител на катедрата по метаболизъм и хранене в Dr. v. Детска болница Хаунер на Университетската клиника в Мюнхен. Млякото съдържа висококачествени протеини и преди всичко калций, които тялото може да обработи много добре. Той се нуждае от него, за да поддържа костите стабилни. Млякото е важен доставчик на хранителни вещества, особено за хора, които се справят без месо и риба.

Млякото е особено важно за тийнейджъри и деца

Млякото и млечните продукти са важна основна храна за децата. През първата година от живота обаче те трябва да получават само кърма или специална бебешка храна. „През втората година от живота децата могат да пият една или две чаши мляко на ден“, казва Колецко. След това може да е малко повече или по-малко - „вече не сме толкова строги“.

За експерта е важно: „Когато говорим за мляко, имаме предвид мляко от бозайници“. Овесеното мляко или други изкуствени продукти не съдържат нито същите протеини, нито калция, които тялото може да обработи особено добре. Според Германското общество по хранене (DGE), по-специално младите хора на възраст между 13 и 18 години трябва да се хранят с диета, богата на калций, тъй като те бързо растат.

Мляко в умерени количества - в противен случай калориите ще се натрупват

Както при всяка храна, правилното количество е важно. „Има истински млекохолици“, казва Колецко. "Те пият половин литър на ден и повече." Това не е необходимо при здрав възрастен, а по-скоро има недостатъци. "Като цяло тези хора често консумират твърде много калории." Млякото също съдържа много наситени мастни киселини, от които германците така или иначе ядат средно твърде много.

Не всеки може да понася големи количества лактоза, съдържаща се в млякото. В оригиналния човешки план млякото е предназначено само за осигуряване на здравословно развитие в начална училищна възраст. По това време възрастните не можеха да понасят млякото. Това се промени, когато хората започнаха да се занимават със земеделие, обяснява Колецко.

Лекарят може да определи дали имате непоносимост към лактоза

"Очевидно беше толкова голямо предимство да можеш да понасяш мляко от други бозайници, че съответните гени бързо се утвърдиха." Днес около 70 процента от европейците могат да понасят лактоза дори като възрастни.

Ако не можете да усвоите лактозата толкова добре, обикновено не е нужно да правите без нея напълно. „Всеки може да яде топка сладолед например“, казва Колецко. Лактозните непоносими вещества обаче трябва да поддържат нещата умерени, за да не натоварват твърде много червата им. Лекарят лесно може да определи дали някой има непоносимост към лактоза с тест.

Колко калций ни е необходим?

Според препоръките на DGE, юношите се нуждаят от 1200 mg калций дневно, Възрастни 1000 mg. Бебетата на възраст от четири до дванадесет месеца се нуждаят от 330 mg дневно. Децата на възраст между четири и седем години трябва да консумират 750 mg калций дневно.

Четвърт литър мляко и две филийки сирене Ементал (50 до 60 г) вече съдържат над 1000 мг калций.

Общество:Веганска подготовка за Коледа
Няма животински продукти:Веганска диета - защо да се прави без толкова много?
Сол и мазнини:Вегетарианските продукти са винаги по-здравословни?
„Въз основа на текущите познания“:Препоръките за диета са променени
Stiftung Warentest:Пълномасленото мляко убеждава изпитателите - но не във всички области
Отказ от краве мляко:Децата растат по-малко, когато консумират соеви напитки?
Стрес върху бъбреците:Кога бебетата могат да пият краве мляко?

DGE препоръчва възрастните да консумират 200 до 250 ml нискомаслено мляко и/или млечни продукти, както и 2 филийки (50 до 60 g) нискомаслено сирене всеки ден. Това не е много. В това отношение, съгласно препоръките на DGE, е важно да не се консумират редовно повече от тези количества.