В миналото лека храна - днес лека пълноценна храна Яжте по-умно
Ако сте болни, не можете да ядете пържени картофи с currywurst или чили con carne. Тогава леката храна - сега наричана лека пълноценна храна - е популярна.
Когато има щипка в стомаха и червата.
Всички имаме опит с Лека храна събрани: със сухари и настъргани ябълки при стомашно-чревни заболявания, пилешки бульон за укрепване след продължителна почивка в леглото или каша при проблеми с преглъщането. Тези прости здрави мерки все още се прилагат. В миналото обаче имаше всички възможни форми на лека храна, за стомашни проблеми, жлъчни, чернодробни, чревни заболявания и много други. Предполагаше се, че определени храни, консумирани в определена форма, са специфично ефективни срещу това или онова заболяване. Научните изследвания обаче показват, че няма такива специфични ефекти. С други думи: леката храна е навън.
Лека храна, не благодаря - днес вместо това имаме лека пълноценна храна!
Но това не означава, че вече няма никаква скучна храна - тя просто се нарича различна и е малко по-малко строго сортирана в чекмеджета. Днес се нарича „лека пълноценна храна“ или научно „гастроентерологична основна диета“. За леката пълноценна храна е от съществено значение тя да съдържа всички хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и др.) В достатъчно количество и в правилните пропорции, но това да се прави без вредни храни.
Currywurst, пържени картофи? Chili con carne? Забрави!
Съществува списък с най-лошо поносимите храни и видове приготвяне. Първо място заемат бобовите растения като боб - което означава, че чили кон карне ще отпадне. На второ място е салата от краставици, на трето място е пържена храна - сбогом къриверст, сбогом пържени картофи! Също така на предните седалки има различни видове зеле (зеле, кисело зеле, червено зеле, савойско зеле), както и силно газирани напитки, лук и твърдо сварени яйца.
Какво да търсите у дома
Можете да се смятате за късметлия, ако получите лека храна, която се сервира у дома. Защото не е тайна, че болничната храна - колкото и балансирана да е тя - се оценява от много малко. Има обаче определени правила, които важат и у дома. Избягвайте мазни, силно изпечени, печени и пържени храни, както и тлъсти и пушени меса, колбаси и рибни продукти. Кажете не на твърдо сварени яйца, мазни ястия от яйца и майонеза. Също така в списъка на кръстосаните: пълномаслени млечни продукти, мазни бульони, супи и сосове, всички трудно смилаеми или подути зеленчуци, пресни хлебни изделия, неузрели плодове, костилкови плодове, ядки, шам-фъстъци, бадеми и авокадо. Също табу: алкохол под всякаква форма и ледено студени напитки.
Това, което преди се наричаше лека храна, сега се нарича „лека пълноценна храна“. Това е подходящо не само за определени заболявания, но се сервира в болници, например, на всички, които не могат да понасят пълноценни храни и които не предпочитат вегетариански ястия. Леките пълноценни храни се справят без всякакви стресови храни и напитки като подуване на зеленчуци и ледено студени напитки.