В кухнята на джин елда семена с лешник мляко (ориз пудинг стил)

кухнята

Докато готвих зърната си от елда, забелязах, че зърната, приготвени в мляко, много приличат на структурата на оризовия пудинг. Затова беше интересно според мен да не се смесват в сметана.

Крайната текстура на тази рецепта е брашнено зърно, нормално не е ориз, а елда и не е неприятно. Вкусно е и последователно, просто с много малко съставки.

Можете да готвите зърната си в лешниково мляко, но тъй като нямах такова, направих растително мляко с обикновено лешково пюре и вода, което смесих. Това ми позволи да направя по-концентрирана и по-ароматна ядкова версия.

Елда или елда, тъй като името й не го показва, не съдържа глутен. Това не е зърнена култура, а полигонацея, точно като спанак или ревен. Той има рекордно количество магнезий 230 mg на 100 g.

Цялото зърно от елда е на първо място по своята антиоксидантна способност в сравнение с четирите традиционни зърнени култури (пшеница, овес, ечемик и ръж).