В Япония ви е нужно спокойствие, за да пиете чай
Чаената градина
Поканените пристигат на церемонията час по-рано и за първи път чакат в стая. Дават им чаша гореща вода, за да опитат съставките на чая. Когато се ядат, те излизат в градината, украсена с вечнозелени растения, храсти, папрати и сядат на пейките. След като се настани, домакинът излиза от чайната и запълва каменния басейн в градината. Гостите му се изправят и се покланят мълчаливо. Фермерът се връща в къщата, останалите измиват ръцете и устата си във водата на басейна и след това следват домакина си.
Чайната
Това може да бъде малка стая или огромна, елегантна беседка. Обзавеждането му обаче е еднакво навсякъде: дървени стълбове, повдигнати подове, плъзгащи се дървени стени, бамбукови тавани, покрити с хартия прозорци, ниски плъзгащи се врати, за да поддържат госта огънат. В нишата без прозорци, която се отваря от чайната, те поставят свитъка - обикновено калиграфията на будистки свещеник - на който гостите се възхищават преди церемонията и след това се настаняват пред чайника и жаравата. Така че те чакат домакина да влезе, който е приветстван.
Първата стъпка в церемонията е да се загреят въглищата в тиган с въглен и след това да се свари чайната вода върху него. Междувременно домакинът сервира сладкиши. Пюре от сладък боб с форма на яйце, пресни или сушени плодове. След хранене гостите излизат отново в градината, за да бъдат поканени да подготвят стаята за церемонията. Сваля го от стената и взема свитъка от стаята, мете стаята и поставя в нишата цветя - камелия, клематис, камбанка. След