В чушките има повече витамин С, отколкото в лимона
С отлична смес от вкус и хрупкава структура, чушките имат двойно по-голямо количество витамин С от портокала или дори лимона, което се нарежда сред най-богатите храни с това хранително вещество.
Най-голямото количество витамин С е концентрирано в червен пипер, като е 128 mg на 100 g продукт, в сравнение с 83 g в зелен пипер или 53 g в лимон.
Витамин С се бори с разграждащия ефект на свободните радикали
Консумацията на чушки и други храни, богати на витамин С, предпазва от скорбут, укрепва имунната система, бори се с инфекциите, намалява хроничните възпалителни процеси, елиминира свободните радикали от тялото, поддържа тялото младо и енергично.
И това не е всичко! Чушките, особено червените, съдържат също голямо количество витамин А, фитонутриенти, диетични фибри, но също така и витамини Е, В6, К, ниацин, фолиева киселина, манган, калий, калций, магнезий, фосфор.
Пипер, врагът на атеросклерозата
Антиоксидантите в чушките предотвратяват сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет тип 2.
В същото време витамин К е антихеморагичен витамин, той подобрява способността на кръвта да се коагулира и също така предпазва от остеопороза. А витамин В6 е от съществено значение за здравата нервна система и обновяването на клетките.
Чушки срещу катаракта
Витамин А или бета-каротин и някои ензими в чушките, като лутеин, предпазват зрението и предотвратяват макулна дегенерация на ретината, която може да настъпи с възрастта. Освен това има доказателства, че веществата в чушките могат да спрат развитието на катаракта.
Чушки за млада кожа и здрава коса
Като източник на витамини А и Е, известни с ролята си в поддържането на младостта на кожата и косата, сладките чушки предпазват кожата от негативните ефекти на ултравиолетовите лъчи.
Звънец чушки - източник на манган
Манганът, антиоксидантен минерал, помага да се фиксира калция в костите, повишава имунната активност и забавя естествения процес на стареене.
Звънец чушки - потенциални противоракови ползи
Богат източник на хранителни вещества, с антиоксидантен, както и противовъзпалителен ефект, чушките биха инхибирали развитието на ракови клетки. Последните проучвания показват, че яденето на зелени, жълти, червени и оранжеви зеленчуци намалява риска от рак на стомаха и хранопровода.
Консумацията на чушки намалява възпалението на ставите
Лютите чушки съдържат капсаицин, а сладките чушки - аналог, наречен капсиат, и двата имат противовъзпалителен ефект при артрит, според Националния здравен институт.
Звънец чушки - добре дошла храна при диети за отслабване
Богат на диетични фибри, хранителни вещества, нискокалоричен, пиперът е храна, която ускорява метаболизма и е полезна при отслабване.
Чушките се препоръчват сурови за консумация, тъй като витамин С е много чувствителен към термичната подготовка.