Ужилен съм от овес - вие също харесвате овеса като лечебно растение
Приблизително време за четене: 4 минути
Разговорно, когато някой хапе овеса, това означава, че някой е особено жизнерадостен и бодър. От къде идва? Овесът е важна храна за коне и понита. Ако ядете твърде много от него, овесът ще ви ужили и ще станете нахакани. Твърдението обаче, че овесът води до особена пъргавина при животните, не е научно доказано.
Други свойства на овеса правят. От една страна, той беше високо ценен като храна и лечебните му ефекти бяха известни още в началото.
Овесът е неизискващ
Овесът (Avena sativa) е сладко тревно растение, което първоначално идва от Мала Азия. Днес се отглежда като култура в северните ширини Овесът е пестеливо растение. Това се дължи на обширната си, широко разклонена мрежа от корени, което му позволява да абсорбира достатъчно хранителни вещества и вода дори при лоша почва или неблагоприятни климатични условия. Типични са класовете, които са разположени в хлабави метли в горния край на стъблото.
Общото наименование "Авена" вероятно произлиза от санскритската дума "аваса", което означава нещо като "храна". „Sativa“ идва от латински и означава нещо като „култивиран“, което показва значението на овеса като култивирано растение.
Вече се използва през бронзовата епоха
Историята на овеса се връща много назад. Находките показват, че този вид зърно е бил използван като храна още през бронзовата епоха. Както Плиний съобщава, той също е бил много популярен сред тевтонците. До късното средновековие той е служил като основна храна, особено при бедното население.
При гърците и римляните обаче овесът не е имал особено добра репутация; те го използват главно като фураж. Съобщава се обаче за медицинска употреба. Dioskurides използва овесените зърна под формата на лапи и като паста срещу диария. Кашата се използва и при кашлица. В народната медицина овесът също често се дава като напитка за укрепване на нервите и за охлаждане. Поради своя витализиращ и ободряващ ефект, овесът често се използва и за хранене на коне.
Овесена слама
Това са листата и стъблата, събрани, изсушени и натъркани малко преди пълния си разцвет.
В допълнение към високото съдържание на силициев диоксид, в съцветията има изобилие от флавоноиди, тритерпенови сапонини, аминокиселини, каротеноиди, минерали, микроелементи и витамини (особено В, Е и К). Нито едно лечебно растение не съдържа толкова цинк, колкото овеса. Лекарството има противовъзпалително (противовъзпалително) и стягащо (стягащо) действие. Овесените сламени или овесени сламени бани се използват при възпалителни и плачещи кожни заболявания, придружени от сърбеж. Баните с овесена слама също помагат при невродермит. В народната медицина овесената слама се използва и при кожни лишеи и кибрити, подагра и други метаболитни заболявания.
Овесени ядки или зелен овес
Това са бързо изсъхналите, все още зелени, надземни части на овесеното растение, които са събрани малко преди пълния си разцвет.
Зеленият овес трябва да се използва при метаболитни нарушения, напр. хиперурикемия (повишаване нивото на пикочна киселина в кръвта), може да помогне и да намали нивото на пикочната киселина. Използва се като адювант в терапията на Кнайп при ревматизъм и подагра. Твърди се, че има успокояващ ефект при нервно изтощение и безсъние, както и при състояния на тревожност и вълнение. Освен това се казва, че зеленият овес е ефективен при слабост на пикочния мехур и се използва като диуретик за напоителна терапия.
овесена каша
Овесената каша е пълнозърнеста диета и винаги съдържа външните слоеве и разсада на овесеното зърно.
Овесените люспи се консумират предимно като каша или мюсли за закуска или като здравословна съставка в много печени продукти. Овесените люспи съдържат допълнителни фибри, минерали (особено магнезий, фосфор, желязо и цинк) и ценни витамини - от всички зърнени култури овесът дори има най-високото съдържание на витамин В1 и В6 и осигурява много растително желязо. За зърнените култури люспите също съдържат много протеини и малко мазнини, така че съставът на овесените ядки да е здравословен.
Може да се обобщи по следния начин: Овесените люспи се оценяват с протеини (100 g овесени люспи съдържат 12 g протеин), осигуряват ценни хранителни вещества, понижават нивото на мазнините в кръвта, предлагат много фибри и са перфектна лека диета (след заболявания или за успокояване на стомаха).
Овесени трици
Овесените трици са отпадъчен продукт при производството на овесени люспи (повърхностен слой, разсад и външни слоеве на овесеното зърно). Като диетични фибри, те увеличават обема на изпражненията и ускоряват храносмилането.
Тъй като токсините действат по-малко на червата, овесените трици също се считат за храна, която помага за предотвратяване на рак. Проучванията показват, че дневната доза от 50-100g овесени трици значително понижава триглицерола, общия холестерол и LDL холестерола. Високоефективното ключово вещество в овесените трици е бета-глюкан, разтворим компонент на фибри, който прекъсва ентерохепаталния цикъл, като свързва жлъчните киселини и по този начин увеличава екскрецията. След това организмът е принуден да мобилизира собствените си резерви от холестерол за новия синтез на жлъчни киселини, след което нивото на холестерола в кръвта спада. Той също така понижава нивата на кръвната захар и се казва, че е от полза при лечението на диабет.
Еха! Какво може да направи овесът. И то без никакви странични ефекти или противопоказания. Така че, до нови срещи на овесената стойка!
Дотогава вашата Катрин Сийман
Бъдете информирани
Абонирайте се за нашия бюлетин и получавайте седмично обобщение на нашите акценти.