Узбекски пилаф Рецепти за готвене и храна
рецепта узбекски пилаф агнешко басмати ориз моркови нахут стафиди кимион в семена кориандър в семена шафран
- Подготовка: 1 час
- Готвач: 1 час 15 минути
- Добив: 6
Съставки
600 г агнешко месо без кости, нарязано на парчета
400 г ориз басмати
400 г моркови
3 хубави лука
1 малка кутия нахут
1 торба стафиди
1 цяла глава чесън
кимион
семена от кориандър
1 доза шафран
няколко клонки пресен кориандър
Указания
1 Нарежете морковите на пръчици и ги оставете настрана.
2 Нарежете лука на пръстени и ги запечете на силен огън в голяма чугунена чиния, след това добавете агнешкото месо, нарязано на парчета, сол и черен пипер, добавете грубо натрошените кимион и семена от кориандър.