Утре всички вегетарианци Разбиране на доклада на IPCC в 5 въпроса
Докладът на IPCC, публикуван в четвъртък, формулира пътища за храна за борба с глобалното затопляне. Съдени ли сме да станем вегетарианци ?
Какво казва IPCC за диетите ?
Той подчертава, че промяната на хранителните и производствените навици е един от лостовете за действие срещу глобалното затопляне. „Някои диети изискват повече почва и вода и произвеждат повече емисии от други“, обобщи един от съпредседателите си Джим Скеа. Тази точка е адресирана от изречение в текста по-специално: „Балансирани диети на основата на храни на растителна основа, като тези на основата на груби зърна (различни от основните като ориз или пшеница, бележка на редактора), бобови растения, плодове и зеленчуци, ядки и семена, както и храни от животински произход, произведени в устойчиви, устойчиви системи с ниски емисии на парникови газове, представляват значителни възможности. "
IPCC препоръчва ли конкретна диета ?
Не, защото това не е неговата роля. Тази група учени, под егидата на ООН, отговаря за ръководството на решенията на държавите относно климата. „IPCC не дава препоръки относно диетите“, каза г-н Skea. Това, което съобщихме въз основа на научни доказателства, е, че някои диети имат по-нисък въглероден отпечатък. "
Следователно IPCC не препоръчва преминаване към вегетарианска диета (без месо или риба) и още по-малко веганска (без никакви животински протеини), противно на твърденията на медиите преди публикуването на доклада. Това твърдение се основава на пресечен цитат от текста, пропускащ пасажа за „животински храни, произведени в еластични, устойчиви системи с ниски емисии на парникови газове“.