Утре какво месо ще ядем фестивал Le Monde
Регистрация
Презентация
Цена, въздействие върху здравето, съображения за околната среда, злоупотреба с животни ... месото е обект на интензивен дебат. В световен мащаб консумацията на месни продукти, най-често от фабрични ферми, продължава да се увеличава, въпреки научните и медицинските призиви за повече флекситаризъм. Вегетарианската диета, описана като по-добра за здравето или планетата, обаче остава много малка. Възможен ли е трети начин ?
Животновъдите се ангажират да третират по-добре животните си и защитават с клане във фермата решение, което е по-уважително към техните животни. За други само лабораторното месо, произведено in vitro, може да осигури еквивалентен продукт, по-малко замърсяващ и без страдания от животни. И накрая, месарите се стремят да проследяват своите продукти и да познават доставчиците си.
И така, утре какво месо ще ядем? Как ще го произведем? Как ще го изберем? Пол Шапиро, автор на „Чисто месо“, месар Хуго Десноер, животновъд Емили Жанин и историк Бруно Лорио ще дойдат да спорят.
Среща, модерирана от Joséfa Lopez и Mathilde Gérard, журналисти в Le Monde.