Ute зърна - алергии; хранене

Много хора, които страдат от болки в корема, диария, подуване на корема, гадене и т.н. след хранене, приписват симптомите си на непоносимост към глутен и започват да се хранят без глутен. Това подозрение често се потвърждава от съмнителни диагнози. Но понякога засегнатите всъщност са много по-добре с диета без глутен, отколкото преди промяната на диетата. Въпреки това, в допълнение към един Чувствителност към глутен също един Цьолиакия или един Алергия към пшеница Бъдете причина за оплакванията, всяка от които трябва да бъде диагностицирана и лекувана по различен начин.

пшеница глутен

Класическата форма на Алергия към пшеница решава особено Кожни и дихателни реакции и засяга децата. Алергията към пшеница е рядка при възрастните, но обикновено води до дискомфорт в корема. понякога тежка анафилаксия, съчетана с усилие.

пшеница е видът зърно, който се консумира най-често по нашите географски ширини. Не само хлябът, хлебните изделия и тестените изделия, но и свързващите вещества и дори ароматичните съединения могат да съдържат пшеница. Алергените в спелта и зелена спелта са много подобни на тези в пшеницата и също не се понасят при наличие на алергия към пшеница.


Алергията към пшеница не трябва да се бърка с такава Целиакия (Sprue). При това заболяване глутенът има непоносимост към адхезивния протеин. Резултатът е разрушаване на чревните власинки. В резултат на това хранителните вещества се абсорбират слабо. Класическите разследвани до момента случаи, вариращи от метеоризъм до тежка диария, са само върхът на айсберга. Особено при възрастни, целиакия не се разпознава дълго време поради нетипични симптоми. Надеждно доказателство или изключване на целиакия може да бъде постигнато само чрез диагностика на антитела срещу цьолиакия (по-специално антитела на трансглутаминаза IgA) и биопсия на тънките черва с достатъчно храна, съдържаща глутен!

За диагностика Чувствителност към глутен в момента е достъпен само чрез процес на изключване, т.е. H. първо чрез безопасно изключване на целиакия и алергия към пшеница и (само) след това изпробване на безглутенова диета. Ако наблюдавате подобрение на симптомите при диета без глутен и значително увеличаване на симптомите при контролирана експозиция на глутен, като диагноза може да се приеме чувствителност към глутен.

Тъй като изборът на храна за непоносимост към глутен се различава от този при зърнена алергия, важно е да се определи причината за зърнената непоносимост без съмнение. Следователно трябва Диагностика от специалист (гастроентеролог, алерголог) да бъдете попитани.


Ако вие или вашето дете подозирате, че имате пшенична алергия, целиакия или непоносимост към глутен, информация за появата на пшеница/глутен, съвети за съвместими алтернативи и готвене и печене без пшеница/глутен могат да бъдат полезни. Тук, както и с Създаване на хранителен план за пшеница или без глутен квалифицирана хранителна терапия може да ви помогне, за което съм на ваше разположение.

Ако се интересувате от консултация с хранителна терапия, моля кликнете тук.