Устойчиво хранене за по-добро качество на живот зелено списание LIFESTYLE
Устойчиво хранене - какво точно означава? Устойчивото хранене може да означава екологично чиста храна или здравословна диета с трайни положителни ефекти върху тялото и ума - или и двете!
В най-добрия случай устойчивото хранене допринася за собственото здраве, а също така защитава планетата и нейните ресурси, така че бъдещите поколения да имат достатъчно храна. Идеята да направите нещо добро за себе си и околната среда чрез съзнателно и устойчиво хранене в началото изглежда доста сложна. Всъщност можете да постигнете много с малки промени в собственото си поведение и по този начин да допринесете за положително бъдеще.
Ето как храненето влияе върху околната среда
Разнообразното и съзнателно хранене е важно за нашето здраве и благополучие. Храненето е наистина устойчиво, ако човек мисли не само за собственото си здраве, но и за здравето на планетата и нашата околна среда.
Здравословното и устойчиво хранене е още по-забавно, когато готвите и се наслаждавате заедно. Снимка: Citypraiser чрез Pixabay
Клиринговите и други земеделски практики, които вредят на околната среда, са неразделна част от производството на храни. Те променят околната среда и причиняват парникови газове. Още през 2012 г. WWF (World Wide Fund of Nature) изследва въздействието на храненето върху климата. Резултатът от тогава: производството на храни причинява до една трета от емисиите на парникови газове и представлява повече от две трети от световното потребление на вода.
Какво е устойчиво хранене?
Ако искате да се храните устойчиво, трябва да се опитате да вземете предвид нуждите на собственото си тяло и ефектите върху климата във вашия собствен хранителен план. Първата стъпка е да губите по-малко храна. Защото дори по-вредно от храната с лош баланс на CO₂ е изхвърлената храна с лош баланс на CO₂. В следващата стъпка трябва да се провери обичайната ви диета: Как влияе любимото ми ястие на климата? Какъв е екологичният баланс на храната в моята кошница за пазаруване? От кои хранителни вещества се нуждае тялото ми и кои храни отговарят на моите нужди? Създаването на информираност за това е началото на устойчивото хранене
Коя форма на хранене е най-устойчива?
Устойчивото хранене трябва да бъде здравословно за хората и щадящо към околната среда и ресурсите. Веганската и вегетарианската диета имат най-голям потенциал за намаляване на използването на земята и свързаните с това емисии на парникови газове. Те също допринасят значително за по-добро хуманно отношение към животните.
Безмесните и растителни диети дълго време не бяха проблем за средното общество. Когато отивате в ресторант, можете да намерите нещо за ядене в салатата, само ако искате да се откажете от месо, яйца и мляко. За щастие това се промени през последните няколко години. Все повече хора се хранят без месо и животински продукти. Причините са предимно от морален и здравен характер. Скандалните доклади за производството на месо и снимките на фабричните ферми развалят апетита, както и снимките на горящата тропическа гора на Амазонка.
Вече има все повече предложения за вегетарианци и вегани в ресторантите и на рафтовете на супермаркетите. Това от своя страна насърчава все повече хора да опитат алтернативи на месото, млякото и яйцата. Броят на така наречените флекситарианти нараства, а заедно с това и чувствителността към устойчиво и благоприятно за климата хранене. Защото дори и пълната промяна в диетата да е трудна, няма нужда да се отказвате. Всяко хранене, което не съдържа животински продукти, е по-добро за климата, отколкото алтернативна закуска с месо.
Какво е част от здравословното хранене?
Противно на много предразсъдъци, симптомите на недостиг на основни хранителни вещества не са проблем само за вегетарианците и веганите. Някои хранителни вещества и витамини могат да се усвоят трудно с други храни само ако не ядете риба, месо и животински продукти. Симптомите на дефицит от този вид, например на витамин D и витамин B12, обаче се срещат и при хора, които ядат животински продукти.
Голям избор от регионални, сезонни плодове и зеленчуци улеснява преминаването към устойчива и растителна диета. Снимка: ElasticComputeFarm чрез Pixabay
Във всеки случай е препоръчително семейният Ви лекар да Ви проверява редовно за симптоми на дефицит. Те обикновено могат лесно да бъдат компенсирани с помощта на висококачествени хранителни добавки. Важно е да не вземете първия продукт, който се предлага от супермаркета, тъй като те често са трудно използваеми за тялото. По-добре е да обърнете внимание на качеството и дозировката. В допълнение към аптеките, реномирани онлайн магазини като Vitaminversand 24 предлагат голям избор от висококачествени витамини, които могат да бъдат поръчани бързо и лесно.
Със или без месо, на растителна основа или с животински продукти с биологично качество: Здравословната диета винаги се основава на консумацията на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и варива. Рафинираните зърнени храни, добавените захари, червеното месо и преработените храни обаче трябва да бъдат изключение.
В допълнение към няколко основни правила, като избягване на подобрители на вкуса и добавки, здравословното хранене е проектирано индивидуално. Различните условия на живот, непоносимост или алергии, разположение и заболявания, възраст и други фактори влияят върху тялото и неговите нужди. Хранителните съвети, които вземат предвид тези индивидуални фактори, помагат за повишаване на осведомеността относно здравословните храни.
Прочетете тук какво се случва с тялото по време на традиционен пост:
Пост за
здраве
Супа и сок вместо тестени изделия и вино: временно избягване на твърди храни или определени съставки в храната ни помага на тялото да се прочисти. green Lifestyle въвежда различни методи на гладно и разговаря с експерт за ефектите и рисковете. Повече ▼ ...
Какво ядат флекситаристите?
Казано по-просто, флекситаристите ядат всичко. Месото обаче рядко попада в чинията на флекситарианците. „Флекситаризмът е хранителна култура, която позволява консумация на месо, но не го поставя на фокус. Флекситарианците рядко ядат, само подбрано месо или само малко месо. “Ето как Уикипедия определя гъвкавата форма на хранене.
Тъй като в супермаркетите има все повече заместители на месото, яйцата и млечните продукти, е по-лесно да се направи без храна от животински произход. Освен това някои изпробват любопитството, за да видят какъв е вкусът на заместващия продукт и да се придържат към него.
Хранене здравословно и устойчиво: регионални разлики
Регионалният и сезонният са два важни аспекта, когато става въпрос за устойчиво хранене. Защото който избере местни плодове и зеленчуци вместо внесеното манго, дава пример за кратки транспортни маршрути с това решение за покупка и спестява CO₂ за собствения си екологичен отпечатък. Храната също трябва да се купува и яде сезонно. Целогодишната наличност на плодове и зеленчуци в повечето случаи е възможна само чрез отглеждане в оранжерии или внос от далечни страни. И двете замърсяват околната среда. Закупуването от биологични фермери директно или на органичен пазар ви дава сигурност, че храната ще намери пътя до нас възможно най-екологично чист.
Устойчивото хранене означава също да се обърне внимание на регионалната и сезонна наличност на храна и да се укрепи селското стопанство. Снимка: Hakon Fossmark през Pixabay
Въпреки това регионалните различия в климата и състава на почвата затрудняват на някои места да се обърне внимание на регионалността, сезонността и в същото време балансираното хранене. Ако се страхувате, че диетата може да е твърде едностранна поради регионални обстоятелства, най-добре попитайте лекар. Ако съществува риск от симптоми на дефицит, те могат да бъдат компенсирани с хранителни добавки след консултация с лекар.
Заключение: така работи устойчивото хранене
Цялостно устойчивата диета отчита както здравните, така и екологичните аспекти. По-специално производството на животинска храна има отрицателно въздействие върху климата и в повечето случаи причинява сериозни страдания на животните. Ето защо все повече хора се отказват от животински храни и консумират заместващи продукти, когато им е трудно да направят радикална промяна. Вашето физическо здраве също трябва да бъде приоритет за всеки тип диета. Често обаче е индивидуално от кои храни се нуждае тялото. Компетентните хранителни съвети и редовните прегледи при семейния лекар ви помагат да намерите балансирана и устойчива диета за себе си.