Устойчиво хранене; PermEco Inc

В днешно време има много объркване относно храната и какво да ядем. Много хора се интересуват да станат по-устойчиви и един от начините да го направят е да се хранят по-устойчиво. Но какво всъщност е устойчивата храна? В тази статия ще се опитам да отговоря на този въпрос. Моля, обърнете внимание, че тази статия не е за това каква диета да следвате, а за това как да се храните устойчиво, без значение коя диета изберете.

permeco

1. ХРАНИ МЕСТНО

Отглеждането му е най-устойчивият начин за хранене. Всеки може да отглежда поне част от храната си, било то кълнове в подноси или контейнери на кухненската си пейка, миниатюрни овощни дървета и зеленчуци в саксии на градински лехи и хранителни гори. Храната има малко хранителни километри, свежа е и тъй като всеки обича разнообразна диета, те растително разнообразие, което е полезно за почвата и планетата.

Ако можете да отглеждате само малко количество и нямате достатъчно място за отглеждане за вашите нужди, или се присъединете към кооперация, която разпространява местно отгледана храна (можете дори да предоставите на кооперацията част от храната, която отглеждате), или Свържете се с местен фермер, който отглежда продукти, които не отглеждате. Опитайте се да поддържате хранителните си километри възможно най-ниски.

2. ПОДКРЕПЕТЕ ПОЛИКУЛТУРА И РАЗНООБРАЗИЕ

С други думи, не яжте нищо, което се произвежда като монокултура. Това включва добитък (хранилища), основни храни като ориз, пшеница и други зърнени храни, бобови култури като грах, нахут, фасул и леща, както и всяка друга храна, която се отглежда като култура. Тези растения използват изкопаеми горива за засяване, отглеждане и прибиране на реколтата, унищожаване на цели екосистеми, убиване на животни, за да защитят своите растения и да причинят масивна деградация на почвата. Моля, имайте предвид, че повечето зърнени култури (включително царевица и ориз) и бобови култури се отглеждат като монокултури, тъй като се засяват и събират в машината. Ръчна реколта за тези растения не си заслужава. Без използването на изкопаеми горива не бихме изяли толкова зърнени и бобови култури, колкото сме сега. Всяко монокултурно земеделие ще насърчи вредителите и загубата/унищожаването на почвата. Много монокултури също зависят от евтиния ръчен труд, така че има човешки разходи, както и животински и екологични разходи.

Вземете храната си от малки общински градини, задни дворове и малки ферми, които отглеждат разнообразни продукти и поддържат редица различни животни във фермата си. Животните, които се третират добре, редовно се преместват, за да стимулират поглъщането на въглерод в почвата, да хранят естествените си храни (повечето животни биха яли минимално или никакво зърно в природата) и да водят безопасен и добър живот, да произвеждат висококачествена храна . Разнообразието е ключово и все повече фермери се стремят към по-голяма устойчивост, като разполагат с по-разнообразни животински и растителни системи във фермите си.

3. ОТСТРАНЕТЕ ОБРАБОТЕНА ХРАНА

Всичко, опаковано в кутии или торби, които идват от фабрика, а не от ферма, се преработва. Това включва повечето артикули в супермаркета. Супермаркетите ще купуват продукти и от другия край на света, така че километрите за храна са много високи. Най-хубавото е да не ходите в супермаркет за ежедневните си или седмични хранителни стоки (освен може би (рециклирана) тоалетна хартия). Ако не можете да получите хранителните си нужди от вашата градина, кооперация или местна общност, посетете местния месар и ги попитайте откъде идва месото им. Добрият месар трябва да знае и може да ви каже дали месото е тревно или зърнено. Посетете местния магазин за плодове и зеленчуци. Тези малки фирми обикновено се опитват да постъпят правилно и да получат възможно най-много на място. Отново единственият въпрос е откъде идват продуктите. Насърчавайте местните малки фирми да купуват местно отглеждано месо и продукти, попитайте конкретно за това и ако те не разполагат с тях, те могат да ви го доставят. Продължавайте да питате, те ще бъдат там, когато търсенето е налице.

4. НЕ ОЧАКВАЙТЕ ВСИЧКО ВСИЧКО ДОСТЪПНО

Не толкова отдавна прочетох документ, в който се казва, че всеки ден 25 000 камиона карат NSW, Австралия, за да доставят хранителни стоки до супермаркетите. Тези камиони се движат надалеч от производители и ферми за монокултури, за да доставят своите хранителни стоки. Това не е устойчиво. И когато купувате тази храна, ще поддържате тази система.

Храната трябва да бъде местна, прясна, сезонна и да се отглежда в разнообразна и грижовна среда, за да осигури здравето на планетата и нас самите! Яжте местно, насърчавайте малките, разнообразни животновъди, които се опитват да правят това, което е правилно със своите животни, растения и планетата, както и с вас. Можем да направим разлика с нашия избор на ястия. Ако изберем местно отглеждана храна от ферми, които вярват в разнообразието и регенерацията на почвата, можем да се превърнем в по-устойчива планета.