Устойчива храна - Хранителни професии

  • Начало>
  • Дисциплини>
  • Устойчиво развитие>
  • Устойчива храна

Четвъртък, 26 януари 2012 г., от Серж Рейно

устойчива

Обобщение

  • Презентация
  • Какви възможности за устойчива храна днес и утре ?
  • За устойчива храна - стратегическо отражение на DuALIne
  • DuALIne: устойчива храна,
    нова област на изследвания както на север, така и на юг
  • DuALIne: Устойчивост на храните пред новите предизвикателства
  • Връзки

Презентация

Храната със сигурност е едно от основните предизвикателства през идните години за човечеството.

Всеки ще е разбрал значението на изследванията и работата, проведена по темата за устойчивата храна, за да помогне за изграждането на устойчива стратегия в свят, в който влиятелните параметри претърпяват силна промяна.
Ресурси и възможности за размисъл:

Какви възможности за устойчива храна днес и утре ?

Устойчивостта на храната сега е под въпрос по отношение на нейното въздействие върху околната среда, здравеопазването, социалната справедливост и икономиката. По-специално предоставянето на световно население с храна, която отговаря на неговите качествени и количествени нужди, в контекста на натиск върху ресурсите и изменението на климата, е голямо предизвикателство. Експерти от INRA и CIRAD предприеха действия, за да направят равносметка на хранителните системи по света, като специално проучиха преработката, разпространението и потреблението. По този начин оригиналността на проекта duALIne е да се справи с предизвикателствата, породени от секторите надолу по веригата, от това да остави полето до чинията на потребителя. Всички тези резултати са събрани в резюме *, публикувано на 15 декември 2011 г.

За устойчива храна - стратегическо отражение на DuALIne

Книгата описва резултатите от DuALIne, упражнение за размисъл, проведено от CIRAD и INRA, относно устойчивостта на храните в развитите и развиващите се страни, пред новите предизвикателства. Срещата на публични и частни участници и изследователи даде възможност да се направи опис на знанията по ключовите точки на храните, по отношение на въздействието му върху околната среда, здравето, икономиката и обществото, в контекста на глобалните промени.