Устен превод в пенитенциарни заведения MDOSZ

Csajbókné Csobod Éva PhD 1

mdosz

Силвия Молнар 1

Д-р Татрай-Немет Каталин 1

Кабони Рахел Вероника 2

1 Университет Semmelweis Факултет по здравни науки Катедра по диететика и хранене

2 Национално наказателно командване, Министерство на здравеопазването

Резюме

Храненето на затворници в пенитенциарните заведения е трудна задача, тъй като освен задоволяване на обективни нужди е изключително важно да се вземат предвид и субективните нужди. Нашето изследване беше проведено в четири унгарски пенитенциарни институции. Енергийното съдържание, разпределението на хранителните вещества и диетичните фибри и съдържанието на добавена захар в основната диета на затворниците в институциите бяха изследвани с помощта на програмата NutriComp Sport 3.0. Освен това разнообразието от менюта беше оценено в съответствие с подходящи професионални насоки. Сравнихме магазина (магазина в затвора) на всеки затворник и неговия хранителен режим. Енергийното съдържание на изследваните диети е по-високо от стойностите, посочени в регламентите. Средното разпределение на хранителните вещества малко се отклонява от насоките за здравословна диета, но в определени диетични дни процентът на енергията в съдържанието на мазнини и въглехидрати в диетата надвишава препоръчаните стойности. Съдържанието на диетични фибри е средно 30 грама на ден, но не достига това в рамките на няколко дни. Количеството добавена захар не надвишава 8 E%. Разнообразието от диети не е било адекватно във всички случаи, обикновено отразяващо вкуса на затворниците. По време на хранене 59% от затворниците са нарушили диетата си.