Условия за подобряване на качествената пшеница - Агро Дневник - Селскостопански новинарски портал
Склонният към суша континентален климат на Унгария е подходящ за производство на отлична или висококачествена пшеница през по-голямата част от годините. Това е необходимо и за вътрешна употреба, но е още по-важно на пазара за износ, тъй като в чужбина трябва да се води борба с конкуренцията и ако тя предлага още по-качествени стоки, купувачът я избира.
Целевото производство все още не е развито в Унгария. Нуждаем се от 1,6 милиона тона трапезна пшеница за консумация от човека, 1 до 2 милиона тона фуражна пшеница и сме в състояние да произведем 5 до 6 милиона тона. Така че ние произвеждаме 2-3 милиона тона за износ.
Според фаринографската класификация търсенето за домашна употреба е категорията B-1 с 27-28% успех в мокро състояние. Мелниците за фураж ще се нуждаят от високопротеинова пшеница, но тази нужда все още не е формулирана и дори високо протеиновите трици се изгарят, а източникът на протеин е скъпо внесеното соево брашно и/или соево брашно, чийто статус без ГМО е отскоро са поставени под въпрос.
Има два вида експортно търсене. Имало е и все още има страни, които купуват пшеница от нас, за да подобрят качеството на печене на собствената си продукция. Други са, защото нашата пшеница е с високо съдържание на протеини и за тях зърнените култури са източникът на протеини в човешката диета. Страната износител трябва да бъде подготвена да отговори на тези нужди.
Все още не е установено целево производство или производство, насочено към задоволяване на различни нужди в Унгария, въпреки че в Martonvásár в средата на 80-те години ние определихме производството на пшенични сортове, отговарящи на различни изисквания за качество, като цел на развъждане. Тази програма също беше широко подкрепена от OMFB и тя даде началото на водещите сортове пшеница в общественото отглеждане днес.
След това се насочихме към производството на интензивна пшеница с качество Bánkút първо в Kompolt, а след това в Karcag. Днес обаче никой не подкрепя това. Сега обаче продължаваме да работим в Karcag, за да произвеждаме сортове, които отговарят на различни изисквания за качество. Те са подходящи за задоволяване на нуждите на местната хлебопекарна индустрия, т.е. подходящи са за печене на висококачествен хляб дори без химически подобрители на брашното. Те обаче са подходящи и за износ.