Урок за бира, тествайте наливна ирландска черна бира на Гинес

Страници

Понеделник, 13 юни 2011 г.

Ирландска черна бира на Гинес

Тип: ирландска бира, кафява (черна)

Гинес принадлежи към семейството на "ирландските стаути", т.е. ирландските кафяви бири. Обща характеристика на тези силни бири е, че се правят с печени ечемичени зърна и малц. По отношение на приготвянето Гинес принадлежи към групата на ферментиралите бири, които получават името си от факта, че по време на ферментацията дрождите се носят върху пивната мъст. Оттук и специалният вкус на бирата. (виж Бира, Пивоварство)

Моят собствен опит: Още в началото противоречах на препоръката за капачката: не пиех от чашата:)
Когато се напълни в чаша, тя е напълно непрозрачна, с малко преувеличение, като черно кафе с пяна отгоре. И наистина! Първите глътки напомнят редовно на кафе! Самата бира е горчива от средното, но този гореспоменат удар балансира нещата перфектно добре. Смятам, че съдържанието на въглерод е ниско, но това не е грешка, а проста констатация. Това прави дори Гинес специална, уникална бира, която би била известна със своя кръгъл, стягащ вкус по всяко време, дори със завързани очи.

---