Уонтън с рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Пресейте брашното в купа в тестото, след това постепенно добавете яйчно-водната смес. Работим заедно в твърдо тесто, това е приблизително. 5-6 минути, след това се увива в мазна хартия и се оставя да почине 4-5 часа при стайна температура.

рецепта

Поръсете дъската с царевично брашно и разтегнете тестото. Тестото трябва да е почти прозрачно. Изрязват се кръгове или правоъгълници с диаметър около 7 см. Поръсете с царевично брашно. (В хладилник, увит в мазна хартия, той ще престои 24 часа. Не го оставяйте да изсъхне, защото тогава ще се напука по време на готвене.)

За пълнежа се смесва с по-голямата част от белтъка. Поставете 1-1 чаена лъжичка пълнеж в средата на чиниите, след което намажете краищата на тестото с белтък. Краищата на тестото се прищипват отгоре и се усукват, за да изглеждат като бутер. Уплътняваме пълнежа малко към дъното.