University of Tours - Цел на устойчивата храна

Законът от 30 октомври 2018 г. за баланса на търговските отношения в селскостопанския и хранителния сектор и здравословната, устойчива и достъпна храна за всички отбеляза решаващ поврат в подкрепата на политиката за устойчиво развитие, прилагана към хранителния сектор. Тук се предлага да се представи темата за устойчивата храна от различни ъгли: от законодателя, през участниците в хранителната верига, до гражданите-потребители. След като бъде установен политическият и законодателен контекст на проблема, ще бъде предложено да се проучи широк спектър от примери за граждански действия по отношение на устойчивата храна, да се съсредоточи върху прилаганите (или да бъдат разработени) от и за нашата университетска общност. И накрая, ще стане въпрос чрез експертен дебат за подхода към темата от ъгъла на научните противоречия. Този UE CERCIP се предлага в рамките на University 2040.

устойчивата храна

ГЛАВА 1 - Политически и законодателен контекст

1.1 „Националната програма за хранене и здраве (PNNS) е на 20 години! ": Общата му цел е да подобри здравословното състояние на цялото население, като въздейства върху един от основните му фактори: храненето. Тази част от курса ще ви позволи да видите по конкретен начин основните лостове на PNNS: информация, комуникация и образование, подобряване на хранителната среда, организация на системата за скрининг, мониторинг и оценка. Сесия 1 (RM)

1.2 „Nutriscore“: Списъкът на съставките, които съставляват дадена храна, дава възможност да се изчисли нутрискорът. Някои съединения са благоприятни, други неблагоприятни за здравето. Но както във филмите, не всичко е свързано с добрите и лошите и малко математика ще помогне да се разбере, че балансът винаги е щастлива среда. Сесия 2 (RM или CB)

1.3 „Закон EGAlim“: от 1-ви национален хранително-здравен план от 2001 г., 1-ва национална хранителна програма от 2010 г., чрез общите хранителни състояния от 2017 г., ще бъде въпрос в този курс да бъде представен в Какво е законът на Egalim от 2018 г. по отношение на насърчаването на по-устойчива храна. Сесия 3 (MF)