Универсалното, почти забравено ленено масло; Природен остров
Поради модата за зехтин и различни ароматизирани подправки, ние забравихме един вид масло през последните години, което обаче заслужава много повече внимание - и това е лененото масло. Той не само е здравословен и вкусен, но отдавна се използва за защита на дървесината, като оцветител и консервант, а също така се използва в козметиката.
Със своя необикновен орехов, леко подобен на сено вкус, лененото масло е истинска алтернатива на вечното маслиново или слънчогледово масло. Тъй като лененото масло не трябва да се загрява, има много рецепти за ленено масло за салати, студени ястия и извара.
Доставчик на мастни киселини на омега-3
Лененото масло, богато на омега-3 мастни киселини, е не само вкусно, но има и много ползи за здравето: казва се, че има положителен ефект върху холестерола и имунната система, депресия, хиперактивност, менопауза и дори помага при терапия на рак. Полезно за кожата и всички други наши органи. Чревната флора също се възползва от растителната слуз, съдържаща се в лененото масло. Като домашно средство универсалното масло отдавна е средство за премахване на кашлица и копита.
Съхранение на ленено масло
Лененото масло се прави от зрелите ленени семена, семената се пресоват горещи или студени. Студеното пресоване е по-щадящ процес, тъй като запазва повечето витамини и хранителни вещества.
Без значение как се пресова, висококачественият натурален продукт има един недостатък: поради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, той бързо се окислява и става горчив. Следователно лененото масло може да се съхранява относително малко за около 2 месеца.
Трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, ако е възможно, в хладилника или дори във фризера. Поради ниската си точка на топене, лененото масло може да се съхранява до минус 20 градуса, без да се втвърдява.