Универсална тиква • Хранителни съвети • Кухня • Дайджест на четеца
Идеи за закупуване, съхранение, готвене на този есенно-зимен деликатес, т.е.: лексикон от тиква
Свързани статии
За тиквата има много вариации в характерната форма, размер, цвят, модел и вкус, но те със сигурност си приличат, тъй като всички сортове са много богати на хранителни вещества, които осигуряват известна степен на защита срещу сърдечно-съдови заболявания, рак, лошо зрение и депресия. Също така съдържа много бета-каротин, калий, витамини В6 и С, лутеин, както и разтворими фибри, които понижават холестерола, тиамин, който стимулира мозъчната функция, и магнезий.
Сезон Въпреки че някои сортове се предлагат целогодишно, истинският сезон на тиквата започва в края на есента и продължава през цялата зима. Прясно събраните господа се предлагат само през есента и зимата, но тъй като могат да се съхраняват добре, те могат да бъдат намерени на рафтовете в хранителните магазини през цялата зима.
За какво да внимавате? Също така купуваме всяка версия на тиквата, уверете се, че кората е суха, твърда, хрупкава, без повреди или меко петно, показващо гниене. Когато избирате пресни тикви за готвене, изберете по-малка, 2-3,5 килограма, защото те са по-сладки и по-слаби. Кавалер от два килограма ще бъде 80 dkg-1 kg варено пюре от тиква.
Съхранение У дома тиквата може да се съхранява в хартиена торбичка и да се съхранява в хладилник за една седмица. Някои сортове стоят няколко седмици на хладно и сухо място, като круши и шунка. Джентълменът може да се държи по-дълго в хладилник или в по-хладно помещение до три месеца. Веднага след като тиквата се реже, тя трябва да се използва незабавно.