Unilever флиртува с микроводорасли

Предвид тенденциите в храненето на световното население, това не е изненада.

флиртува

Unilever има за цел да проучи потенциала на хранително-вкусовата промишленост за протеини от микроводорасли с британски стартъп, наречен Algenuity.

Въвеждането на алтернативни протеинови източници като микроводорасли е важен елемент в изграждането на устойчива хранителна система.

Източникът на протеина, използван от Algenuity, е богата на хранителни вещества растителна микроводорасли с нисък отпечатък върху околната среда, наречена Chlorella vulgaris. В допълнение към протеините, Chlorella vulgaris съдържа още фибри, антиоксиданти, витамини, минерали и незаменими мастни киселини.