УНИКАЛНИ БРОКОЛИ ЗА ЕЛИМИНИРАНЕ НА ХИМИЧНИ ТОКСИЧНИ ВЕЩЕСТВА Природна защита.
Уникални броколи за елиминиране на химически токсини (Източник на изображението Unspash.com)
МАЙКАТА ПРИРОДАТА Е НАЙ-ДОБРИЯТ ЛЕКАР И ХРАНИТЕ НАЙ-ДОБРАТА ПРЕВЕНЦИЯ.
В момента е ясно, че разнообразната, пълноценна и естествена диета, т.е. H. диета, която се състои главно от органично отгледани храни, е най-ефективният начин за защита на 85 до 90% от тялото от замърсители и други ендокринни разрушители [също ксенохормони, хормони на околната среда или хормонално-активни вещества = вещества, които могат да навредят на здравето чрез промяна на ендокринната система, ако те попадат в тялото в ефективна доза. Те са вещества, разрушаващи ендокринната система (EAS = вещества, нарушаващи ендокринната система) с вредно въздействие. Те могат да се появят по естествен път (напр. Фитоестрогени = най-известните са изофлавоните генистеин, даидзеин и куместрол) или да бъдат синтетично произведени (напр. Бисфенол А (BPA), PCB, фталати)]. Това е и най-добрият начин за предотвратяване на болести и поддържане на оптимално здраве.
Сред безбройните плодове и зеленчуци някои изглеждат още по-защитни и полезни. Добавянето им към ежедневната ви диета може да подобри здравето и да осигури по-дълъг живот. Това важи за зеле, особено броколи, кресон и разсад.
СЕГА КАКВИ СА МНОГОТО ПРЕИМУЩЕСТВА НА БРОКОЛИ ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ?
Доказателства: Дори облъчената кожа може да бъде подобрена от тази храна. Но едно свойство на тази „супер храна“ надминава всички останали, броколите се оказват много ефективен детоксикатор. Последните изследвания показват, че кълновете на броколи са още по-ефективни при премахването на замърсителите и токсините. Кълновете на броколи са много важен източник на глюкорафанин (горчично масло гликозид), глюкозинолат. Ако се дъвчат или поглъщат, глюкорафанинът се превръща в сулфорафан (химически 1-изотиоцианато-4-метилсулфинил-бутан = изотиоцианат = синапено масло). Това защитно химично съединение засилва детоксикиращите ефекти на тези зеленчуци.
300 КИТАЙСКИ МЪЖЕ И ЖЕНИ, ЖИВЕЩИ В ЕДИН ОТ НАЙ-ЗАМЪРСЕНИТЕ КИТАЙСКИ ПРОВЕНЦИИ ДЖИАНСУ, БЕХАТ НАБЛЮДЕНИ ТРИ МЕСЕЦА.
Изпитваната група изпиваше половин чаша напитка, направена от стерилизирана вода, ананас и сок от лайм, смесени с прах от кълнове на броколи всеки ден. Контролната група пиеше същата смес, без да добавя прах от семена. Анализите на урина и кръв показват, че тестовата група елиминира значително по-често бензен (61%) и акролеин (химически = алдехид) (23%). Известно е, че и двете вещества причиняват рак. Бензенът обикновено идва от отработените газове от автомобила и бензоените соли, които се използват като консерванти. Що се отнася до акролеина, той е продукт на разграждането на някои замърсители като тютюн или бензин. Авторът на изследването Том Кенслер казва пред списание Time, че дишането на замърсен въздух е неизбежно в Китай и че има спешна нужда да се намерят начини за отделяне на токсичните вещества, които хората в тези региони и натоварват всички останали, които живеят в близост до големи градове.
ЗАЩО ХРАНЕНЕТО НА БРОКОЛИ Е МНОГО ПОЛЗНО, НО ХРАНЕНЕТО НА КЛЪРНЕНИ СЕМЕНА НА БРОКОЛИ Е ПО-ВАЖНО.
Всъщност процесът на покълване увеличава силата на детоксикация и ползите от това растение. Дори тридневните кълнове на броколи все още съдържат 10 до 100 пъти повече глюкорафанин. Кълновете на броколи са отлична алтернатива за хора, които не харесват вкуса и миризмата на броколи. Те са много по-удобни, тъй като не е необходимо да се готвят. Те могат лесно да бъдат включени в салати или сокове.
Очевидно глюкорафанинът не спира да ни изненадва, защото проучванията показват, че той подобрява бъбречната функция, като по този начин намалява високото кръвно налягане. Чрез укрепване на клетъчната ензимна система, това вещество предлага защита срещу химични увреждания, които могат да достигнат ДНК и да предизвикат процеси, причиняващи рак. Доказано е, че сулфорафанът (синапено масло) убива раковите стволови клетки и забавя растежа на тумора.
СУЛФОРАФАН (МАСЛОВО МАСЛО) СЪЩО ИМА АНТИДИАБЕТНИ И АНТИМИКРОБНИ СВОЙСТВА.
Въпреки че кълновете на броколи съдържат най-големи количества изотиоцианати (противораково съединение на сулфорафан = горчично масло), други кръстоцветни зеленчуци също съдържат изотиоцианати. Много зелени зеленчуци, листни зеленчуци и леко ароматни зеленчуци като кресон, горчица и рукола са близки роднини на кръстоцветните зеленчуци. Следните кръстоцветни зеленчуци също съдържат сулфорафан (синапено масло), но в по-малки количества от броколи: в бяло зеле, червено зеле, карфиол, брюкселско зеле, пак чой, репички, ряпа, хрян, градински кресон и голямата настурция.
Най-лесният, полезен, екологичен и икономичен начин за консумация на броколи е да направите сами семената. Нищо не е по-лесно от това, заема малко място и може да се направи на закрито и по всяко време на годината. Процесът на покълване увеличава хранителната стойност на органичните зеленчуци до 30 пъти. По този начин витамините, минералите, аминокиселините и незаменимите мастни киселини се усвояват много по-лесно, тъй като те са много по-достъпни за организма по време на покълване от ензими.