Унгарските вина са наистина надценени
Въпросът за цена/стойност възниква по време на всяка дегустация. Разбра ли, не разбра ли? Виното достави ли ви толкова естетическо и сетивно удоволствие, колкото струва? Така скоро стигнахме до темите, които може би най-често се споменават в медиите напоследък, надценяват ли се унгарските вина? В духа на това вкусихме, изпробвахме и вкарахме точки по линията.
Категорията под 1000 форинта беше изследвана по време на дълбокото ни сондаж, въпреки че има големи хитове, гамата от питейни вина не е много широка. Така че линията сега започва от 1500 HUF и завършва на 6000 HUF. Според нас вече не говорим за унгарската реалност.
Започнахме с белите. Първо се опитахме да си изградим мнение за нашите сензорни впечатления, след това обсъдихме какво ще ядем, колко точки ще добавим към него и накрая решихме дали си струва цената. Унгарските вина наистина ли са надценени? Надяваме се, че тестът ни помага да отговорим на този въпрос. Да видим!
0-5,9 точки: Можехме да го пием, но защо да не се отровим с него.
6-6,9 точки: Има момент, в който безпроблемно поставяме това, което е.
7-7,9 точки: Е, това е нещо, все още го опитваме, няма съмнение.
8-8,9 точки: Майка ти, уау, но добре, винаги искаме да пием вина така.
9-10 точки: Има ли такова вино? Сега знаем да и го обичаме.
Fasting Eger Star 2014 (1690 Ft)
Коприва, бъз, флорални, свежи аромати връщат лятото не само с аромат, но и с вкус. Изсечени, весели киселини, приятни треперещи, освежаващи и пълни с всяка глътка. Късмет! Нарича се Звездата от Егер, това е бялата двойка Бичи кръв. Можете да научите повече за това тук.
Звезда от Егер Източник: Ориго
Какво бихме яли?
Пилешки гърди с ориенталски подправки, много сурови или задушени зеленчуци.
Точка: 10/8
Заслужава си цената?
Това е рядка добра покупка, това е едно от вината с най-добро съотношение цена-качество на целия унгарски пазар на вина. Дава ви много повече, отколкото струва.
Gilvesy Bohemian Cuvée 2014 (1950 HUF)
Началото на глътката е пролет, финалът е есен. Неговият цитрусов, плодов, жив аромат е минерализиран на вкус. Началото на вкуса е леко и полупрозрачно, краят е пълен, дълъг. Само един от съставните му части, италианският ризлинг, е видял бъчви, совиньон блан и сивите - не. Хармоничен любовен триъгълник.
Това е като етикета му, радост Източник: Origo
Какво бихме яли?
Свинско филе с розмарин и пресен ментов кускус.
Точка: 10/8
Заслужава си цената?
Какво е това! Баромира.
Káli Kövek Szentbékkálla Chardonnay 2014 (3250 Ft)
2014 е известна с лоша реколта, много дъжд, малко грозде. Не малко винарни обаче направиха изненадващо сериозни партиди от тези няколко. Доколкото знаем, само 600 бутилки от това. Шардоне, преосмисляне: има задължителната екзотична нотка (слабо южен плод, но наистина слабо), която е пренаписана от пресната цитрусова еуфория, плюс минералността на горния почвен слой. Дървената цев дискретно се влива във вкуса. Пълна, богата, сочна, дълга, кремообразна глътка.
Какво бихме яли?
Риба във всякакви количества и всякакви видове, плюс морски дарове. Много зелени салати, особено рукола.
Точка: 10/8.5
Заслужава си цената?
Сигурен. Въпреки че за съжаление за повечето от нас това вече е категорията подаръци. Занесете го само на експерти.
Sauska Tokaj Estate Furmint 2013 (4950 Ft)
Много хора смятат, че колкото по-плътно, по-плътно е едно вино, толкова по-ценно е то. Въобще не. Смисълът е в пропорции, а целта е хармония. Без елегантност обаче няма хармония. Тук има елегантен фурмин, съдържа материал, но е по-гъвкав, отколкото сериозен. Рядко красив баланс на свежест, лекота и зрялост.
Какво бихме яли?
Печен гъши крак с много горски гъби.
Точка: 10/8.5
Заслужава си цената?
Но ако беше с хиляда по-евтина, щеше да бие сърцата ни още повече.
Bott Frigyes Super Granum 2013 (5650 Ft)
Зрял аромат на билки, розмарин, сухи горски цветя, нотка на лайка. След ароматите, които предполагат презрялост, бихме очаквали леко сладникав вкус, вместо това получаваме сухи костни, концентрирани минерални аромати и плътна структура. Струва си да опитате при температура на червеното вино от 18-19 градуса. Голямо, плътно вино, истинска рядкост. Препоръчваме го само на експерти. Щастливо смесване на овча опашка, фурмина и листа от липа.
Източник на елегантност: Origo
Какво бихме яли?
Патица или мангалица, важно е да имате малко индийско орехче и кимион в гарнитурата или между подправките.