Унгарски тиган с кайма според Дукан
В момента съм на диетата на Дюкан, за да отделя малко мазнини (или може би по-голяма). С тази диета можете да ядете толкова и толкова често, колкото искате, стига ястията да се състоят изключително от храни, разрешени в рамките на диетата. Тъй като тези храни се различават донякъде от тези, които обикновено консумирам, си купих две готварски книги с рецепти на Дюкан и сега пробвам една рецепта след друга.
Има няколко рецепти, които според мен просто не са добри, но повечето от тях са наистина вкусни и нивото на трудност всъщност е добре разпределено:)
Вчера ми беше позволено да опитам „унгарския тиган с кайма“. Той е малко по-сложен, но има невероятен вкус.
Имате нужда (за 2 души):
- 3 малки млади лука
- 1/2 звънец
- 250 г телешка кайма (постно)
- 1 супена лъжица червен пипер на прах
- 4 домата
- 60 мл вода
- малко листа босилек
- 1/2 чаена лъжичка течен подсладител
- 40g нискомаслена кварка
- Сок от 1/4 лимон
- сол
- пипер
- 1 щипка лют червен пипер
- малко зехтин
- Обелете и нарежете лука на ситно.
Измийте чушката, премахнете разделителите и семената и нарежете пулпата на кубчета. - Попарете доматите в гореща вода, обелете ги и ядрото им. Нарежете на дребно пулпата без дръжката и намалете до кремообразна консистенция в малка тенджера. Добавете вода.
- Нарежете на ситно листата босилек и разбъркайте.
- Подправете на вкус със сол, черен пипер и подсладител.
- Накиснете парче кухненска хартия с малко зехтин и разтрийте тиган с него.
- Загрейте олиото и задушете зеленчуците в него на слаб огън за около 5 минути.
- Извадете зеленчуците от тигана и запържете каймата на силен огън.
- Добавете червения пипер на прах, доматения сос и задушените зеленчуци и варете 2 минути, докато разбърквате. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лют червен пипер.
- Смесете кварка с лимоновия сок, докато стане кремообразен.
- Махнете тигана от котлона, разбъркайте кварка и сервирайте ястието веднага.
Оризът идеално се съчетава с него (нямам право да го ям в текущата фаза на диета, но все пак го приготвих за останалата част от бандата.)
Лудо пиле и страничен мислител · биха искали да живеят на екваториален плаж · или в железария · шоколадов наркоман · непоклатим защитник на „Simple & Good”