Унгарски картофени рецепти за гулаш Кухненски богове

Свинско, картофи и зеленчуци се задушават, за да се получи обилен унгарски гюлш.

гулаш

Информация за рецепта

съставки

  • 700 г предимно восъчни картофи
  • 3 глави лук
  • 2 домата
  • 1 зелен пипер
  • 3 супени лъжици олио
  • 300 г свински гулаш
  • 2 супени лъжици червен пипер на прах, благородно сладко
  • 1/2 чаена лъжичка смлени семена от ким
  • сол
  • пипер
  • 3/4 л зеленчуков бульон (незабавен)
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • 100 г заквасена сметана
  • 1/2 връзка лук

подготовка

  1. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Обелете и нарежете на кубчета лука. Измийте, почистете и нарежете домати и чушки.
  2. Загрейте олиото в голям гювеч, запържете месото с червен пипер, кимион, сол и черен пипер в него. Запържете лука за кратко, след това добавете бульона, картофите, доматите, чушките, доматеното пюре и дафиновите листа и покрийте и гответе гулаша за около 45 минути на тих огън.
  3. Измийте лука и нарежете на рулца. Премахнете дафиновите листа. Посолете и пипернете отново гулаша. Разбъркайте заквасената сметана. Сервирайте гулаша поръсен с лук.

Опитайте и рецептата за гулаш за чайник от GU Cookbook "Partyvergnügen". Точно като известния сегедински гулаш, той произхожда от унгарската кухня.