Унгарската бира без глутен е успешна
Много месеци на разработка на продукти, специално модифицирана рецепта и много лабораторни тестове стоят зад бирата Pécs без глутен Lager, която е първата бира, произведена в Унгария, която дори чувствителните към глутен хора могат да пият с увереност.
Пивоварната Pécs постепенно представи собствена безглутенова бира на пазара през последните месеци. Компанията, чиито продукти претърпяха голямо обновяване миналата година, реши да предприеме новаторска стъпка на вътрешния пазар отново след бирата APA в Печ.
Ечемикът, използван в пивоварството, е в списъка на съставките, които могат да предизвикат хранителна непоносимост най-много, като същевременно се чуват все повече и повече за това колко хора са засегнати от чувствителността към глутен. Болестта не е нищо повече от свръхчувствителност към глиадиновия протеин, открит в зърнените култури. Пациентите с глутен или глутенова чувствителност изпитват много неприятни симптоми: те най-често имат храносмилателни проблеми, но неразпознатата чувствителност към глутен може също да причини остри главоболия и кожни заболявания.
Броят на диагностицираните чувствителни към глутен хора в Унгария нараства, но има и много, които все още не знаят какво причинява неприятни симптоми. За съжаление болестта е нелечима и продължава цял живот, но с пълното елиминиране на глутена от диетата оплакванията изчезват.
Досега чувствителните към глутена хора трябваше да се откажат от повечето бири, тъй като най-важната му съставка е ечемичен малц. Въпреки че на унгарския пазар се предлагат някои внесени безглутенови бири, цените им са много високи и изключително трудни за получаване. Така че за хората, чувствителни към глутен, чудесната новина е, че те могат да се насладят отново на радостите от бирата, тъй като безглутеновият лагер в Печ се предлага на все повече места на същата цена като традиционните бири.