Унгарска храна 2020 Тук всеки готви от сърце и за родината си; Страница на списанието

Étrend Асоциацията на унгарските готвачи (ÉTREND), в сътрудничество с професионалната гимназия и професионалната гимназия Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium, обяви за трети път състезанието за готвене на живо в „Унгарска храна“, за което кандидатстваха екипи от пет държави . Той беше номиниран от Закарпатие, Войводина, Трансилвания и планинските райони, така че може да се каже, че почти цялата унгарска общност в Карпатския басейн се е измерила.

Храна на Унгария 2020

Целта на състезанието за горещо готвене, обявено в духа на националната принадлежност, беше да се създадат нови унгарски ястия в представяне на отлични готвачи, в които се върнаха както провинцията, така и местното производство. Освен това, с този вид практическа връзка на унгарците, запазването на идентичността и пренасянето на нашите традиции също бяха сред целите на организаторите.

Асоциацията организатор се позова и на унгарския трикольор, като заключи три суровини, които трябва да се използват по време на състезанието, а именно:

червеният цвят a червен пипер (приемаха се и пресни или люти чушки),
белият цвят на Naszálytej Zrt. Fittej полумаслено извара,
зеленият цвят обаче зеленчуци със зелен цвят (зелен грах, брюкселско зеле и др.) или билки, които състезателите са били длъжни да използват по време на приготвянето на ястието.

Основните покровители на състезанието бяха:

Д-р Zsolt Semjén, Вицепремиер
Д-р Ищван Наги, Министър на земеделието
Д-р Бенс Ретвари, Заместник-министър на Министерството на човешките ресурси
Вилмос Хорват, Заместник-председател по туризма на Унгарската търговско-промишлена камара

Състезанието:

Състезанието беше два кръга. В първия кръг бяха оценени точността на рецептите, оценката на посочените ястия и грижата за разработването на записа. Докато 12-те отбора във втория кръг тестваха уменията си в състезание по готвене на живо на 10 октомври.

През последната година състезанието на готвача отбеляза огромен напредък, с безброй разработки, които допринесоха за успеха на събитието. Един такъв елемент за сервиране бяха вградените кухненски кутии, конструкцията и оборудването на които бяха предприети от Coninvest и Rational.

Журито си свърши работата „преди“ Верижния мост и трябваше да вземе огромно решение, тъй като конкуренцията беше много по-тясна в сравнение с предходната година. И по настроение беше доста уникален. Какво може да се разбира под това, наистина може да бъде разбрано само от онези, които са били там и са го преживели лично. И все пак, казано откровено, разликата може да се търси във факта, че не е добре познатото свръх наддаване помежду си на събитията поради принудата да се съобразяват, а семейната атмосфера и огромното смирение, съчетано с професионализъм, така че в крайна сметка завоюван. Толкова много, че за мнозина поради това преживяно чувство очите му се замъглиха.

Професионализмът, представен от училището и неговите ученици, водени от Золтан Пап, Калман Кочоня, Золтан Вирах, Ласло Данкай и Жолт Цута, е безпрецедентен в страната. Организацията, изработката и професионализмът на това, което видяха там, може да бъде пример и отлична среда за разрастване на подрастващото поколение, което по този начин може да се изправи пред това какво означава истинско и всеотдайно гостоприемство или какво представлява професионалното смирение.

На церемонията по награждаването Ищван Пазтор президентът на унгарската асоциация на Войводина обясни, че лично подкрепя всички подобни събития за общата унгарска нация. Защото не нашият език, нашата музика, нашият танц ни свързва, но и вкусовете и кухнята ни. По този начин това събитие е усилие на унгарската идентичност, което тя искаше да засили с присъствието си.

Как е бъдещето на унгарската кухня в един променящ се, интернационализиращ се свят? Мисля, че е така, докато децата ни пораснат, за да получат хляб и сланина. Докато свикнем с тези вкусове, имаме бъдеще.

Йожеф Бухайла, В речта си генералният консул на Унгария в Ужгород каза, че Унгария е страната, в която границите на страната не съвпадат с границите на нацията. Ето защо нещото, което организаторите предават със състезанието, е фантастично, представяйки свои собствени ястия, давайки малко вкус, гастро-културно преживяване, като по този начин укрепва опита на принадлежността. Независимо от крайния резултат, днес всички са победители, защото унгарците бяха заедно.

Gellért Sölch, заместник-държавният секретар по стратегическите въпроси към Министерството на човешките ресурси (Еми) говори по време на церемонията по награждаването, че най-накрая готвачите са успели не само да се докажат в собствените си ресторанти, но и да сравнят най-доброто с много, много от всички граница. В тазгодишното състезание, проведено в Годината на националното сближаване, готвачите показаха, че унгарската гастрономия има бъдеще. Благодарим и на организаторите за организацията на това състезание и през 2020 г.