Умни съвети от мексиканско свинско и чили яхния

Мексиканско ястие от свинско и чили, известно още като позол, е традиционно ястие от свинско месо, което се задушава с пюре от лют чушки.

мексиканско

Мексиканска яхния от свинско и чили

Често поднесено с ивици пържени тортили, тази мексиканска яхния от чили се сервира с раздробени тортила с чипс с вкус на вар. Царевично мамино (също наричано никстамал) добавя фин аромат на сладка царевица.

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 1 час и 10 минути

За 6 човека

Съставки

  • 30 ml (2 супени лъжици) зехтин, разделен
  • 1 свинско рамо без кости (2 lbs/1 kg), нарязано на 3-инчови (7,5 cm) парчета
  • 250 мл (1 чаша) нарязан лук
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 5 мл (1 ч. Л.) Сушен риган
  • 2 кутии (400 г/14 1/2 унции всяка) пилешки бульон
  • 250 мл (1 чаша) пилешки бульон
  • Отстранени 3 чушки, стръкове и семена (носете ръкавици при работа)
  • Топла вода
  • 350 мл (1 1/2 чаши) натрошени домати
  • 1 консерва (15 унции/425 г) царевица, изцедена и изплакната
  • 2 мл (1/2 ч. Л.) Сол
  • 2 чаши (500 мл) чили с аромат на чили, натрошени
  • 1 Haas авокадо, обелено, обезкостено и нарязано на филийки