Умни съвети от извара и праскова
Опитайте тази прясна и кремообразна, подходяща за кръвно налягане рецепта за извара с вкус на праскова.
Салата от извара с вкус на праскова
Време за подготовка: около 30 минути; за 4 човека
Салата
- 250 g (1/2 lb) сладък грах
- 1/4 lb (125 g) рукола, измита, изсушена и нарязана
- 1/4 lb (125 g) маслена салата, измита, изсушена и нарязана
- 4 зрели праскови, без костилки и на тънки филийки
- 500 g (1 lb) извара с ниско съдържание на натрий, с ниско съдържание на мазнини (1%)
- 60 г (4 супени лъжици) нарязани препечени бадеми
- Лют червен пипер, клончета пресен копър (гарнитура)
Винегрет
- 30 мл (2 супени лъжици) зехтин
- Настъргана кора и сок от един лимон
- 5 мл (1 ч. Л.) Дижонска горчица
- 10 мл (2 чаени лъжички) мед
- 30 мл (2 супени лъжици) нарязан пресен копър
- Пипер според вашия вкус
- Добавете сладкия грах в тенджера с вряща вода. Варете 2 до 3 минути и отцедете
- За да направите дресинга, сложете маслото, лимоновата кора и сок, горчицата, меда, нарязания копър и пипера в купа за смесване. Разбийте добре
- Добавете сладкия грах, руколата и маслената салата към винегрета и хвърлете, за да се покрие добре
- Разделете подправените зеленчуци между 4 чинии. Поръсете с филийки праскови и завършете с извара отгоре. Поръсете с бадеми и малко лют червен пипер. Украсете с клончетата копър и сервирайте