Умерена консумация ... на вино и здраве ... - Bio Linéaires, професионалното списание на точки
Споделете тази статия
В началото на 2009 г. Националният институт по рака (Inac) публикува брошура, предназначена за лекари със силно и тревожно послание, но не е задължително да бъде последвана до писмото: консумацията на една чаша алкохол на ден, включително вино, е свързана със значително увеличение на риска от рак: уста, фаринкс, ларинкс, дебело черво-ректум, гърди и черен дроб.
Въпреки че е важно да се обучават хората за рисковете, свързани с ежедневната злоупотреба с алкохолни напитки, трябва да се помни, че ракът е многофакторно заболяване и че като такова храната, околната среда и наследствеността също играят ключова роля. Със сигурност във високи дози алкохолът улеснява някои видове храносмилателен рак, но в умерени дози има прекрасни добродетели ...
Вино, да, но био и за предпочитане червено !
Виното, независимо дали е червено или бяло, осигурява калий, магнезий, витамини от група В и полифеноли. Последните представляват голям клас вещества, присъстващи в растителното царство, също толкова важни, колкото каротеноидите. Те се синтезират от растенията в отговор на екологичния стрес като ултравиолетови лъчи или дори някои патогенни гъби. Това е причината, поради която червените вина, произведени от органично отгледано грозде, съдържат повече полифеноли от тези от конвенционалното земеделие, тъй като защитните противогъбични обработки и пестицидите предотвратяват техния синтез. Въпреки че бялото вино съдържа малко полифеноли, антиоксидантният потенциал на червеното вино несъмнено е по-голям от този на бялото вино.
Ежедневна чаша вино предпазва мозъчната и сърдечно-съдовата система
Проучванията достатъчно доказаха, че умерената консумация на алкохол може да бъде ключов елемент в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Виното, и по-специално червеното вино, придава „ползи за здравето“ на тези, които го консумират редовно и умерено. Този феномен, идентифициран от СЗО, според резултатите от множество епидемиологични проучвания, проведени върху близо 35 000 души, се нарича „френският парадокс“. Всъщност, въпреки високите рискови фактори като диета, богата на лоши мазнини, тютюнопушене, излишен холестерол, хипертония или дори липса на физическа активност, французите умират по-малко от сърдечно-съдови заболявания, отколкото американците като пример.