Ултра обработените храни ни карат да преяждаме

Забелязано от Хаким Мокадем - 24 май 2019 г. в 11:22 ч

Изработени от индустриални и евтини съставки, те са проектирани да бъдат вкусни, но като цяло са много богати на мазнини, захар и сол.

храни

Време за четене: 2 минути - Забелязано на NPR

Широката гама от ултрапреработени храни в пътеките на нашите супермаркети продължава да се увеличава и съвпада с нарастване на затлъстяването, според проучване, публикувано в списание Cell Metabolism.

Тази работа, извършена от изследователски екип от Американския институт по здравеопазване (NIH), се основава на експеримент, който събра двадесет здрави възрастни със стабилно тегло. Десетте мъже и десет жени в проучването трябваше да спазват една от двете диети, предложени от учените в продължение на четири седмици. Едната група яде минимално или непреработени храни, а другата яде изключително готови ястия и ултрапреработени продукти. След две седмици групите следваха обратната диета.

Това е първото контролирано проучване, което показва, че спазването на диета, базирана на ултрапреработени храни, всъщност кара хората да преяждат и да наддават на тегло в сравнение с диета с малко от тази храна.