Улични рецепти за храна щастието от цял свят е 41 пъти на улицата
Фредерик Вуслер
Граф на алкохол и бекон
Фреди обича всичко свързано с месо, скара, бира и алкохол. Работил е като готвач, барман и бариста и работи по нови вълнуващи рецепти всеки ден в тестовата кухня на Springlane. След дълъг ден можете да го намерите в коктейл баровете на града или в избата на Спринглейн, където той вари бира с колеги, разговаря в магазин и пуска рок балади на ферментационните чани.
описание
Някога „обикновената улична кухня“ вече не е просто средство за постигане на целта. Уличните специалитети са нещо повече от лека закуска между тях, те често са страхотни кулинарни изкушения. Всяка държава в света има своя собствена сцена на улична храна и бестселъри. Гладните клиенти понякога трябва да чакат часове за вкусните композиции. Езикът на улицата е езикът на хората. Това важи особено за храната. Колкото по-цветни са културите, толкова по-цветна и креативна е уличната храна. И това е хубаво нещо, защото добрата храна ви прави щастливи. Ето 41 рецепти за улична храна за вашето голямо или малко щастие между тях.
Белгия и Холандия
Patat oorlog: пържени картофи с лук, майонеза и сос сатай
Холандските пържени картофи "Ohrloch" са неразделна част от местната закуска. Дали за обяд като лека закуска или на път за вкъщи след дълга нощ на купони. Картофите с майонеза, фъстъчен сос и лук наистина могат да се ядат по всяко време на деня. Към рецептата
Чао от Белгия: обилни вафли за пица
Рецептата съчетава най-добрите вафли в света с най-популярните заведения за бързо хранене в света. Факторът на пристрастяване е предварително програмиран. Вие поставяте горещи вафли, излизащи от ютията, с много сирене и любимата си заливка за пица. Лесно, бързо за правене и невероятно вкусно. Към рецептата
Халигали от вафлената ютия: цветни белгийски вафли
Абсолютният привличащ погледа на рожден ден или парти на рецептите за улична храна. Дебелите пухкави белгийски вафли се поръсват с различни шоколадови бонбони и всички заливки за торти, които вашата килера може да предложи. Дали захарни топки, ядки, Smarties или чиста шоколадова глазура. Цветните вафли са не само визуален акцент на всяка дъска за торти. Към рецептата
Германия
Донер кебап - основната рецепта, която да направите сами
Това гениално изобретение в Берлин промени света на заведенията за бързо хранене към по-добро. Хлябът, пълнен с говеждо, зеленчуци и сос, все още е много популярен. Безброй сергии за кебап и опашките пред пиковия час говорят много. Факт е, че тази улична храна е просто невероятно вкусна. Можете също така просто да си приготвите кебап у дома. По-лесно е, отколкото си мислите. Гледаш ли! Към рецептата
Бургер Kassler с малцова бира лук и сливова горчица майонеза
Ние, германците, обичаме нашия Каслер. Втвърденото, пушено и варено свинско месиво има фантастичен вкус. Дали като печено, в яхнии или като филия върху хляб. Не винаги трябва да е телешко. На следващата вечер за барбекю просто направете вкусни бургери от Каслер. Карамелизираният малцов лук от бира, горгонзола и скандално вкусната сливова майонеза правят този бургер звездата на вашето градинско парти. Към рецептата
Направете сами замразено кисело мляко
Тези малки топчета решително са си проправили път в салони за сладолед и кафенета. В големите градове вкусните замразени топки кисело мляко дори се почитат със собствени магазини. И с право, защото кремообразните топчета са чудесна алтернатива на висококалоричния сметанов сладолед. И става още по-добре. Те се правят лесно. Това спестява много пари. Към рецептата
Англия
Саутхемптън Fish ’n‘ Chips
Чипсът с риба и пюре е за британската улична храна това, което е кралица Елизабет за хората. Недокоснатият крал на английската кухня има постоянно място не само на острова. С няколко малки трика можете да извикате хрупкава коричка от пържени картофи и риба. Месото остава нежно и сочно отвътре. Класически подправен с лимонов и малцов оцет, или гарниран с добра порция майонеза, това оригинално потпури за бързо хранене в Саутхемптън е просто непобедимо. Към рецептата
Гърция
Пита с фалафел, чипс на фурна и дзадзики
Гърците го обичат сърдечно. В тази класика на улицата всички съставки, които оценявате толкова много в ресторанта зад ъгъла, се доставят в плоска торта на ръката ви. Вкусни смесени картофени клинове, хрупкав фалафел и добра порция дзадзики. Към рецептата
Индия
Индийска улична храна: Веган доматено къри с фалафел
Индийците обичат своите кърита. И те не са единствените. Фантастично миришещите супи и яхнии са симфония сами по себе си. Още по-хубавото е, че това ароматно доматено къри се приготвя лесно. Покрито със свежи топки от фалафел, кърито е освежаващо през лятото или затоплящо през зимата. Към рецептата
Италия
Италиански блат: пиадина романьола
Пиадината е една от най-популярните улични храни в Италия. Във всеки бар можете да намерите вкусни хлебчета с голямо разнообразие от пълнежи. Всеки регион има своя собствена рецепта. Тази рецепта се предлага класически с моцарела, пармска шунка, рукола или салата. Бързо за направа и просто вкусно. Към рецептата
Италиански оризови топки: аранчини
Сицилианските „малки портокали“ са си проправили път из Италия и са една от най-популярните рецепти за улична храна. Класически пълнени с мляно телешко месо и грах, вкусните топчета вече се предлагат в безброй варианти. Но всички те имат едно общо нещо. Те имат толкова добър вкус, че можете да поръчате друга порция веднага на щанда. Към рецептата
Pizza fritta napoletana: оригиналът от Неапол
Тази неаполитанска закуска има култов статус не само в Италия. Въпреки че противоречи на всичко, което определя леката средиземноморска диета, всеки ден в баровете и снек-баровете се образуват дълги опашки, в чиято програма има тази греховно вкусна пържена пица. Прясно тесто с мая се пълни с домати, рикота, бекон и билки. След къпане във фритюрника, пицата е прекрасно хрупкава отвън, а съставките вътре са меко меки. Actung, пристрастяващ фактор! Към рецептата
Япония
Okonomiyaki - японска палачинка с паламуд и водорасли
Тази традиционна японска закуска може най-добре да се сравни с екзотична зеленчукова палачинка с всякакви добавки, включени в тестото. Вкусна закуска не само на японските пазари. Можете да напълните вашите окономияки с всичките си любими съставки. Рафинираният зеленчуков талер се допълва традиционно с майонеза и люспи от паламуд. Към рецептата
Мисо Рамен (японска супа с юфка)
Рамен продължава световния си триумф. Рамен е абсолютният цар на супите. След като опитате купа блаженство, не искате нищо друго. Тази 2-компонентна версия е сравнително нова в японската история на рамен и съчетава домашна мисо паста с традиционната супа. Тази ароматна бомба е покрита с пролетен лук, яйца, кълнове от соеви зърна и месо. Към рецептата
Мексико
Така пържола
Няма нищо като вкусно тако за обяд. Мексиканската улична храна Numero Uno съдържа прости и вкусни съставки. Този вариант се предлага с пържени ивици пържола, бърза домашна салата от зеле и майонеза от уасаби. Класически покрит със сусам, пролетен лук и кориандър, отворените тестени хлебчета са основна храна за безброй фенове на тако по целия свят. Към рецептата
Издърпана пилешка кесадила
Една добра кесадила превръща лошия ден в добър. Уличната храна на Tex-Mex е толкова проста, колкото и гениална. Две тортили се гарнират, гарнират със сирене, слагат се и се пекат. Вкусовете в тази рецепта се сливат в малко произведение на изкуството. Извлечено пиле, лук, гуакамоле, заквасена сметана, моцарела, кориандър и лимонов сок са всичко, от което се нуждаете за перфектна закуска. Към рецептата
Направете сами енчилада - така рулоните Tex-Mex успяват
Енчиладите всъщност са буррито с кашкавал. Разточеното тесто се пълни с боб, смляно говеждо месо, кориандър и чесън. Покрити с пикантен доматено-чили сос и запечени със сирене, класиците Tex-Mex изрязват страхотна фигура и като бърза закуска, и като обяд. Към рецептата
Направете сами бурито - така работи с пълнене, сгъване и търкаляне
Бурито е най-бързата алтернатива за бърза закуска между тях. Валцуваните тортилани хлебчета се пълнят с боб, кайма, салса и салата и се навиват на руло. Перфектна на ръка или опакована за по-късно, мексиканската улична храна не е популярна само в Америка. Към рецептата
Конуси за сладолед Churro
Сладките пържени картофи всъщност излизат от торбичката за тръби, пържат се и се поръсват със захар. Можете също така просто да оформите конус за сладолед от тестото и по този начин да имате чудесна алтернатива на германско-белгийския конус за сладолед. Към рецептата
Португалия
Pastéis de Nata - тарталети с португалски крем
Тези малки сладкиши от бутер тесто, пълни с пудинг, са жилави. Не само в Португалия името Pastéis de Nata придава усмивка на лицето на всички. Най-добре е да печете двойно или тройно количество, защото след като започнете да ядете, е много трудно да спрете. Към рецептата
Испания
Чуро с шоколадов сос
Дълги опашки се оформят не само пред „churrerías“, а churro стои по улиците на Испания и Латинска Америка. И в тази страна дългите пържени понички са абсолютен хит на седмичните и коледните пазари. И най-хубавото при него е, че богатите ивици тесто се приготвят лесно у дома. Към рецептата
Тайван
Улична храна от Тайван: Бургер Гуа Бао
Бургерът Бао е една от най-популярните рецепти за улична храна в Тайван. Правилно е, защото след като веднъж сте ухапали този пухкав кок, никога повече не искате нищо друго. Бургерът традиционно се състои от 4 компонента. Задушен свински корем, кисело китайско зеле и топинги като фъстъци, кълнове и краставици се поставят между два джоба с дрожди на пара. Към рецептата
Тайланд
Tom Kha Gai - пилешка супа с кокосово мляко
Класиката на тайландската кухня също радва феновете на поклонниците на уличната храна в тази страна. Уникалното взаимодействие на пилешки бульон, кокосово мляко, лимонена трева, лют червен пипер, кориандър и кафирови листа от липа ще убеди дори скептиците в супата. С пиле и гъби като пълнител, Tom Kha Gai наистина отива навсякъде и по всяко време. Към рецептата
Pad Thai - пържени юфка
Всеки, който някога е бил в Тайланд, знае, че Pad Thai е уличната храна номер 1. Оризови юфка, пържено тофу, нарязани фъстъци, лайм и фантастичен сос от кокосова захар, тамаринд и лют пипер. Бързо и невероятно вкусно ястие, което определено трябва да опитате. Към рецептата
Турция
Кумпир с пълнеж от кисело зеле и ронлив крем
На пръв поглед кумпирът прилича на обикновени картофи на фурна. С нито един! Изпеченият картоф се изстъргва, а вътрешността се намачква със сирене и масло. Кашата се смесва с голямо разнообразие от съставки и след това се разпространява обратно в картофената кора. Тази рецепта почита палатинския/алеманския произход на популярната улична храна и се смесва с кисело зеле, ядки и пуперникел. Към рецептата
Пийд сандвич на скара със спанак и камамбер
Pide е плоска, пълнена хлебна питка. Тук също има безброй вариации. Триъгълната закуска е идеална като лека закуска или спътник на ръка. В тази рецепта пълните хлебчетата с пикантен камамбер и спаначени листа. Към рецептата
Вегетариански пити с патладжан
Почти като в култовия снек бар в Берлин „Mustafas Gemüsedöner“, пълните малките кнедли с пържени и пресни зеленчуци. Завършени с вкусен сос от кисело мляко и магданоз, вегетарианските пити са чудесна и лека алтернатива на седмичния кебап. Към рецептата
Фалафел от карфиол с потапяне от цвекло
Тази бърза храна не само изглежда страхотно, но и има неописуемо вкусен вкус. Горещият фалафел, приготвен от карфиол, бял фасул и ориенталски подправки, лежи в плодов дип, приготвен от цвекло, чесън и кедрови ядки. Към рецептата
Лахмакун (турска пица
Уличната храна, която е много популярна в Турция, трябваше да отстъпи място на кебапа. Пикантните основи от тесто са невероятно вкусни. Традиционно покрит с червен лук и магданоз и рафиниран с парче пресен лимонов сок, Lahmacun може да се наслаждава по всяко време на денонощието. Към рецептата
Нюйоркска закуска Багел
Известно е, че закуската е най-важното хранене за деня. За истински нюйоркчани не може да се каже два пъти. Този разкошно снабден франзела за закуска се предлага с пухкаво крема сирене и крем от авокадо, пресни домати, хрупкав бекон и меки яйца "Слънчева страна нагоре". С тази франзела в багажа определено сте кралят на закуската. Дали у дома или на работа. Към рецептата
Хот-дог El Presidente
Хот-дозите са една от абсолютните суперзвезди на уличната храна в САЩ. Особено на източното крайбрежие наистина можете да намерите камион за храна на всеки ъгъл, продаващ вкусните хот-доги. Тук също има безброй вариации. El Presidente обаче е шеф по рода си и се предлага с халапеньо, пържени лукови пръстени, яйце, домат, кориандър и лют майонеза. Към рецептата
Тексаско куче чили
Доброто хотдог е на върха на веригата за еволюция на уличната храна в Ню Йорк. Този екземпляр идва от южната част на САЩ и съчетава хрупкав колбас на скара с най-доброто тексаско чили, пържен лук и много сирене. Малък грях в движение не може да бъде по-красив. Към рецептата
Торнадо хотдог
Тези шишчета за колбаси привличат вниманието на всяко градинско парти. Наденичките на скара със задължителната спирала от бутер тесто и руски дресинг (майонеза и кетчуп) правят перфектно впечатление, особено на пикници или на детски рождени дни. Към рецептата
Beefer Philly Cheese Steak Sandwich - „толкова страхотно“
Тази нарязана багета има всичко, на което бихте могли да се надявате във вкусна бърза храна. Ленти за пържоли, пържен лук и чушки, пикантно чимичури и топящ се чиз, който съчетава всички компоненти и аромати. Към рецептата
Пържени пилешки барабани с лют сос
Класиката на северноамериканските магазини за бързо хранене и заведения за хранене в цялата страна идва отвън с вкусна хрупкава панировка, която заобикаля нежното пилешко месо, мариновано в мътеница и краставица. Пикантният лют сос и изпръскването на пресен лимонов сок са всичко, от което се нуждаете за този пладнещ блаженство. Към рецептата
Разбит чийзбургер
Не става по-класически от това. Какво биха били САЩ без чийзбургери? Този вариант идва „разбит“. Изравнявате бургерните банички с шпатула, за да получите максимално печени вкусове. Покрит с пръстени сирене Честър, краставици и лук, „Cheesy“ ви катапултира в 7-ми рай за бургер. Към рецептата
Cronuts - рецептата
Кроасан ли е? Поничка ли е Още по-добре. И двете са. Хрупкавото тесто с френски кроасан се среща с американски пълнеж за понички, приготвен от заквасена сметана, лимонова кора и ванилова захар. Оригиналът в Ню Йорк не е съвсем лек билет, но на вкус е още по-вкусен. Към рецептата
Сладолед под ръка: направете си собствен сандвич със сладолед
Какво по-американско от парче сладолед между 2 шоколадови бисквитки? О, да, точно: цветни пръски. Перфектен и бързо приготвен десерт за дълги и уютни филмови вечери на дивана. Към рецептата
Направете понички сами: така печете любимите си понички
Любимата закуска на всеки американски полицай е колкото вкусна, толкова и вариативна. Не е задължително да пазарувате от вериги за понички по целия свят, можете просто да приготвите вашите пържени сладкиши с дупки у дома и да ги добавите, както искате. Към рецептата
Виетнам
Pho Bo - виетнамска супа с юфка с телешко месо
Лесно за готвене и наистина вкусно. Истински фо се прави от говеждо месо, оризови фиде, тайландски босилек и кориандър. Всичко плува заедно в прекрасен телешки бульон. Обилният бульон ухае прекрасно на канела, анасон, лайм и джинджифил. Добър избор както през лятото, така и през зимата. Към рецептата
Banh mì сандвич
Този малък сандвич бавно си проправя път към списъка с най-популярните рецепти за улична храна. Не напразно го наричат кралица на сандвичите. В Германия има и магазини, които продават това перфектно чудо на вкуса. Още по-добре - просто си направете бан ми вкъщи. Сочно изтеглено свинско месо среща мариновани краставици и репички, пролетен лук, халапеньо, яйца и кориандър. Още по време на подготовката устата ви ще напои. Към рецептата