Укротяването на рока (история), Асоциация на артишок от Йерусалим
Накрая настъпи дългоочакваният и вълнуващ момент. Членовете на Научния съвет на Института са се събрали и седят на голяма дълга маса, покрита със зелен плат. Всички столове от разстояние са заети от изследователи, агрономи, всички заинтересовани. Директорът на Института се приближи до стола и удари камбаната си, призовавайки за спокойствие. Разговорите замлъкнаха, а в тишината спокоен и дори, както изглеждаше на Семен Самойлович Шайн, прекалено обикновен глас на председателя:
- Считам заседанието на Академичния съвет за открито. На дневен ред е защитата на дисертация за степента на кандидата на земеделските науки другаря Шахин на тема: "Освобождаване на полето от земната круша във връзка с въвеждането й в сеитбооборота".
Академичният секретар говори още няколко минути, представяйки на публиката биографична информация и описание на работата на Шахин. Той говори кратко и кратко, но на Шахин му се струва, че мърмори неприемливо, прави дълги паузи, много се колебае. Минутната стрелка пълзи видимо по големия циферблат на стенния часовник.
Накрая научният секретар завършва съобщението и сяда на мястото си. И със същия спокоен, привидно безразличен глас, председателят на академичния съвет съобщава:
- Думата за защита на тезата се дава на Семьон Самойлович Шайн. Според установените разпоредби - тридесет минути.
Опитвайки се да бъде, може би, по-спокоен, но вътрешно развълнуван, Шахин става и тръгва към амвона. Той отваря подготвения конспект, разглежда стената, на която са окачени познати до най-малкия щрих маси, схеми, фотографии и поглежда към публиката. Всички го гледат с очакване, с кандидата за научна степен, добродушно, иронично, търсят в него естествено вълнение. Под тези погледи Шахин се мръщи, изведнъж възвръща дългоочакваното спокойствие и уверено започва речта си.
Първо, накратко и кратко за значението на културата на земната круша, за разширяването на нейните площи у нас. След това, че във всички агротехнически инструкции се препоръчва да се култивира земна круша извън сеитбооборота, на специални наводнени площи, че всички ферми да използват многогодишна култура от земна круша на едно и също място, без да сменят други култури. От това, през третата, четвъртата и следващите години, реколтата от земни круши пада и трябва да похарчите много труд и торове, за да получите висок добив на грудки и зелена маса.
В селското стопанство, сред агрономите и в специалната литература, има широко разпространено мнение за земната круша като необичайно устойчив плевел, след което на тази земя не може да се отглежда друго култивирано растение. При изкопаване на грудки в почвата остават много малки възли, които дават нов растеж. Ако полето е изорано, земната круша все още ще расте, нов запас от малки грудки ще се съживи и пъпките по клубените ще започнат да растат, давайки много разсад от растения. Ако стъблата са окосени, тогава земната круша все пак ще порасне отново, тя има добре развита способност да расте обратно, което се нарича след. Отрязаните и непочистени стъбла също могат да пуснат корени и да дадат началото на нови растения. Оказва се, сякаш нищо не може да унищожи земна круша и да освободи полето от нея. На такъв парцел земна круша ще заглуши всичко посято: пшеница, картофи, царевица, билки.
Що се отнася до втория въпрос, предшествениците на земна круша могат да бъдат много различни: зърнени и технически култури, многогодишни и едногодишни треви. Като предшественици трябва да се избягват само култури, които могат да страдат от склероциния и по този начин да причинят заболяване в следващата земна круша, което силно да я увреди и да намали добива. Тези култури включват картофи, кореноплодни растения, слънчоглед. Като цяло, поради високата си жизненост и адаптивност, както и възможността за засаждане не само през пролетта, но и през есента, глинената круша е практически неизискваща към предишната си култура.