Укрепване на червата »Хранене за здравословна чревна флора

Червата е не само важен храносмилателен орган, но и отговорен за имунната система. Здравата чревна флора е предпоставка за правилното функциониране на имунната система и храносмилането.

От една страна, червата се нуждаят от фибри, които действат като гориво и поддържат движението на органа. Балансираната бактериална среда от своя страна поддържа патогените в контрол. Млечнокиселите бактерии играят централна роля в това.

общ преглед

7-те златни правила за хранене на червата

Тези, които се придържат към следните правила, също могат да оправят червата си:

Добре за чревната флора: пре- и пробиотици

През последните години производителите на храни рекламират използването на пробиотици, за да поддържат чревната флора възможно най-здрава. Бактериите се абсорбират чрез храната, за да променят средата в червата по такъв начин, че патогените да имат малък шанс. Следните естествени гостоприемници на млечнокисели бактерии са известни отдавна:

Кисело зеле: Без значение дали е сурово или вече е кисело, киселото зеле насърчава храносмилането благодарение на млечнокиселите бактерии. Киселото зеле обаче не трябва да е било загрято, за да се запази, тъй като ценните млечнокисели бактерии се унищожават в процеса. Този източник на пробиотици не е подходящ за хора с непоносимост към хистамин.
Кисело мляко: При производството на кисело мляко кравето мляко се обезмаслява или поне се намалява съдържанието на мазнини, изпарява се и се добавят млечнокисели бактерии. След това млякото се излага на температури над 40 градуса по Целзий за няколко часа. В резултат на това млечнокиселите бактерии превръщат лактозата в млечна киселина и я правят гъста. Редовната консумация, както се рекламира, за да ни убеди, със сигурност не е необходима и ползите не са научно доказани.

През последните години на мода станаха пробиотичните млечни продукти (така наречената функционална храна), които също са обогатени с млечнокисели бактерии. Използваните млечнокисели бактерии обикновено са особено здрави, така че колкото се може повече от тях да попаднат в червата и вече да не се разграждат от стомашната киселина. Не е доказана категорична полза.

За разлика от пробиотиците, пребиотиците стимулират растежа на бактериите в червата. Пребиотиците са трудно смилаеми вещества, които насърчават растежа на чревните бактерии. В диетата се откриват следните пребиотици:

Олигофруктоза и инулин: 2 компонента на фибри, открити в плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Те служат на чревната флора като храна и осигуряват увеличаване на важните бифидо бактерии.
Устойчиво нишесте: Това може да се превърне в късоверижна маслена киселина в червата, която снабдява чревната лигавица с енергия. Източници: напр. Картофи, които са сварени и след това отново охладени.
Диетични фибри: направени от овесени трици и бобови растения

Храна за червата

Диетата е доста прост начин за укрепване на червата. Важи следното: колкото по-разнообразно е дневното меню, толкова по-добре:

Фибри

Фибрите са важни за здравословното черво. Това са несмилаеми хранителни компоненти, които играят важна роля за чревната флора, перисталтиката (движението на червата) и за баланса на холестерола. Известен е и превантивен ефект от рак на дебелото черво. Фибрите могат да бъдат намерени в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Като грубо ръководство се прилага следното: Колкото по-малко храна е обработена по-нататък в промишлеността, толкова по-голям е делът на диетичните фибри. Здравословното храносмилане предотвратява запек, образуване на дивертикули и хемороиди. Важно е да пиете достатъчно и да купувате само пълнозърнести продукти, които са фино смлени, тъй като пълнозърнестите храни никога не могат да бъдат усвоени.

Що се отнася до мазнините, по-малкото е повече. Ако искате да направите нещо добро за тялото си, трябва да използвате предимно зеленчукови източници като авокадо, маслини, ядки, ленени семена и риба със студена вода. Те също така съдържат омега-3 мастни киселини, т.е. ненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителен потенциал. Проучванията показват, че консумацията на твърде много мазнини е свързана с по-висок риск от развитие на рак на дебелото черво. Това обаче се отнася главно за ненаситените мастни киселини, съдържащи се в животинските продукти. В азиатските страни, където се консумират по-малко мазнини и по-малко животински продукти като месо, сирене, яйца и мляко, жителите са по-малко склонни да имат рак на дебелото черво, отколкото ние, европейците. Но това не е всичко, защото тези, които ядат много мазнини, обикновено са дебели. А дебелите хора се движат по-малко, което от своя страна има лош ефект върху храносмилането и риска от рак. Тъй като движението поддържа червата в добра форма.

плът

Всеки, който има червено месо като Поставянето на говеждо, свинско или агнешко в менюто има два пъти и половина по-висок риск от развитие на рак на дебелото черво, отколкото хората, които ядат бяло месо като пилешко, пуешко или заешко. Месото е добър доставчик на протеини: 40g месо покриват ежедневната ни нужда от протеини, които са важни градивни елементи за мускулите, органите, костите и хормоните и т.н. Тъй като месото съдържа не само аминокиселини, но и много наситени мастни киселини, консумацията трябва да се поддържа в граници. Други източници на протеин са бобовите растения, соята и зърнените храни.

захар

Захарта (късоверижните въглехидрати) осигурява на тялото бърза енергия, но твърде много от нея се превръща в мазнини.

Вълшебни подправки куркума и джинджифил

Докато куркумата стимулира чревните сокове и би трябвало да предотвратява рак на дебелото черво, джинджифилът се казва, че има детоксикиращ ефект върху червата. Чили, риган и мащерка имат антибактериални агенти. Тези, които често страдат от киселини и хората с чувствителен стомах, не трябва да прекаляват и да обръщат внимание на мек вкус.