UKB University; tsklinikum BONN Медицински факултет; t непоносимост към зърно; равенство gef; hrdet
Целиакия е вродена предразположеност, при която червата реагират на глутен. Глутенът е един от клеевите протеини на зърната пшеница, ръж, ечемик и овес и е отговорен за слепването на тестото за хляб. Малки фрагменти от този протеин унищожават лигавицата на тънките черва. В резултат на това чревната лигавица става плоска и вече не може да абсорбира храната. Последиците са диария и неуспех за процъфтяване. Тъй като минералите и витамините също вече не се усвояват, може да възникне желязодефицитна анемия и рахит.
Coeliakie не е единственото заболяване при децата. При възрастни се нарича спру. „Колкото по-възрастни сте, толкова по-тежки могат да бъдат симптомите. Ниският ръст е един от тях, но също така забавен пубертет и дефицит на желязо дори без диария “, казва професор Ленце. И по-често се комбинира с други заболявания като диабет и други автоимунни заболявания. Възрастните, които не спазват диета, са изложени на повишен риск от развитие на рак на лимфните възли. Вероятността членове на семейството също да бъдат засегнати е десет процента.
Тестът за антитела потвърди подозрението за цьолиакия. Майката на Леа никога не беше чувала за тази хранителна алергия. Сега момичето трябва да бъде хранено без глутен. Всички продукти, съдържащи глутен, като конвенционален хляб и хлебни изделия, са табу за тях. „Леа трябва да се придържа към тази безглутенова диета до края на живота си“, казва професор Ленце. Но заместващите продукти за хляб, кифлички, бисквити, сладкиши и пица, както и тестени изделия вече се предлагат от индустрията. Диетолог посъветва майката на Леа и й даде план за хранене за близко бъдеще. След два месеца Леа вече беше качила три килограма. „И представете си, че се е научила да ходи много бързо“, казва щастливо майката. Тя стана различно дете, щастливо, забавно и в добро настроение. Две години по-късно Леа е здраво дете. Тя ходи на детска градина и не се различава от останалите деца - с изключение на това, че всеки ден има допълнителен пакет със специалната си безглутенова диета.