Уикимето на гърдите

използване

Пуешките гърди имат най-ниско съдържание на мазнини, най-високо съдържание на протеини и най-малко калории. Той е по-финозърнест и по-лек при женските, отколкото при мъжките. Пуешките гърди са може би най-гъвкавите, наред с други неща като шницел, рулади, шишчета, нарязано месо, рагу, като печено, валцувано и пържено като пържола. Подходящи подправки: сол, черен пипер, къри, мащерка, розмарин, босилек, индийско орехче

Филето на принцесата е вътрешната част на пуешките гърди. Той е много нежен и сочен и най-ценното парче пуйка. Съдържанието на мазнини и калории са същите като на останалата част от месото на гърдата. Поради своите специални свойства, филето на принцесата е много подходящо като пържола, за шишчета, фондю и за азиатска и диетична кухня.

Гръдният кош е мускулатурата от двете страни на гръдната кост и процесът на гръдната кост с кожа и кости и е разделен на външно филе и вътрешно филе.

Тегло на частта в Ø
(по категории):

Хан: приблизително 2,5 кг
Кокошка: приблизително 1 кг

Хранително съдържание в Ø
(на 100 g суровина):

Пуешки гърди без кожа
Протеин (g): 24.1
Мазнини (g): 1.0
Енергия (kcal/kJ): 105/441

Предложения за рецепти

Салтимбока от пуешките гърди

1. Поставете пуешкия шницел с плоската страна на чука за месо или тежка тенджера. Сол и черен пипер от двете страни. 2. The .

Ленти от домашни птици в тесто

1. Нарежете пуешките гърди на дълги ивици. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте яйцето и отделете жълтъка от белтъка. Яйчният белтък също .

кордон бльо

Поставете шницела между прозрачно фолио и внимателно начукайте тънко с основа на тенджера. Посолете леко шницела. Сложете отгоре един лист шунка и едно сирене .

---