БЛОГ ПОМОЩНИ СЪВЕТИ Samsa с пиле, направено от готово бутер тесто

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ЗА ЖЕНИТЕ

Източната кухня ни представи много вкусни ястия, много от които станаха неразделна част от менюто ни. Вземете поне добре познатия пилаф. Но днес няма да говорим за основни ястия, а за печене, а именно за узбекска баница, друго (добре познато) име на която е самса.

Самса е традиционно ястие на народите от Централна Азия, където е популярно по същия начин като нашите пасти. След като опитате този обилен пай с хрупкава коричка и сочен пълнеж, ще искате още и още. Тези пайове се приготвят от безквасни или бутер тесто, главно с пълнеж от месо, и се пекат в специална фурна - тандур.

Естествено, нямаме такава фурна в апартамента си, но това не означава, че няма да можем да печем самса, газова или електрическа фурна е напълно подходяща. Разбира се, по-добре е тестото да е домашно, например бутер тесто върху бира, но тъй като всички имаме много малко свободно време, бутер тестото от най-близкия супермаркет ще бъде добър заместител. Ако се интересувате от мен, нека започнем.

Самса с пиле от готово бутер тесто

Първо трябва да размразите тестото. Докато тестото се размразява, ще отнеме половин час или малко повече, ние ще приготвим пълнежа. В идеалния случай агнешкото е необходимо за самса, но го харесвам с пилешко (не е толкова мазно и се пече бързо). Основното правило: за да бъде плънката сочна, месото трябва да се нарязва на малки парченца, а не да се превърта в месомелачка и да се вземат точно толкова лук, колкото месото.

---