Ухапвания от биволско карфиол; Savor от Geneviève O; Глеман

Пилешките крилца са страхотни, но, нека си признаем, след тези малки неща има повече мазнини и кости, отколкото месо! Защо да не ги заменим изцяло с карфиолови „крилца“? Освен това те са вегетарианци!

Съставки

• Карфиол 1
• Универсално брашно 250 мл (1 чаша)
• Вода 250 мл (1 чаша)
• Чесън на прах 5 ml (1 чаена лъжичка)
• 1 чаена лъжичка (5 ml) пушен червен пипер
• Пипер и сол
• 1 ½ чаша (375 ml) галета panko
• Масло 15 мл (1 супена лъжица)
• Мед 15 мл (1 супена лъжица)
• Лют сос (като Frank's RedHot) 15 до 30 ml (1 до 2 супени лъжици), вижте ЗАБЕЛЕЖКИ

Стъпки за подготовка

1. Загрейте фурната до 230 ° C (450 ° F). Поставете скарата в центъра на фурната. Покрийте лист за печене с хартия за печене (или лист за многократна употреба).
2. Нарежете карфиола на цветчета. Дръжте стъблото, за да го добавите към супа или го поднесете като суров зеленчук.
3. В голяма купа смесете брашното, водата, чесъна на прах и пушения червен пипер. Пипер щедро и добавете щипка сол. Разбъркайте, докато получите гладка паста.
4. Добавете карфиола към препарата и разбъркайте добре.
5. В друга купа поставете галета panko.
6. Намажете цветните карфиол с галета и ги поставете върху листа за печене. Печете 25 минути, като завъртите половината от готвенето.
7. Междувременно в голяма купа, безопасна за микровълнова фурна, разтопете маслото за 20 секунди. Добавете мед и лют сос. Смесете добре.
8. Прехвърлете варените цветни карфиоли в купата със сос и хвърлете, за да се покрият добре. Да служа.

---