Ухапване от патладжан с пиле

Необходими съставки за ухапване от патладжан с пиле:

o ваната
500 гр. Пилешко месо
лук
по избор: чушки, моркови или каквито зеленчуци харесвате
настъргано сирене
сол пипер
мащерка
Доматен сок

Как да приготвим мус от патладжан с пиле:

Приготвяме пилето: нарязваме го и го смесваме с наситнен лук, добавих малко накълцани чушки, малко мащерка, съчетавах вкуса със сол, черен пипер. Нарязах патладжана на филийки с дебелина половин сантиметър.
В тигана, в който искаме да готвим, сложете на дъното малко доматен сок, след което поставете първия слой патладжан, върху който поръсете сол и черен пипер.

Над този първи слой патладжан слагаме месото, добавяме втория слой патладжан, сол, черен пипер, добавяме още един слой месо и последния слой патладжан.
Изсипете останалата част от доматения сок и половин чаша вода. Слагам и няколко резенчета домати, тънки - тънки.
Печете около час при 250 градуса. Предпочитах да поръся сиренето в чиния, върху парата.

Намерете ТУК подходящи храни, за да запазите диетата на Дюкан

Chifle Dukan

Необходими съставки за кифлички dukan:

250 гр. глутен, който е около 12 с.л.
100 ml вода
35 г царевично нишесте (около две супени лъжици)
половин плик бакпулвер
сол

Как да приготвим кифлички с дукан:

Както повечето рецепти на Дюкан, той се приготвя много просто: поставете всички сухи съставки в купата, направете дупка в средата и малко по малко налейте вода и дъвчете, за да хомогенизирате тестото. Използвах миксера, но мисля, че накрая е по-добре на ръка, по-добре усещате текстурата на тестото и можете да го разберете по-лесно, когато има правилната консистенция. Тоест тя трябва да е гъвкава, без да е прекалено мека.
Смешната част за това тесто е неговата вместимост, то не става прекалено работещо, така че не е нужно да правите много за него, не знам какъв изискан външен вид, просто чупите парчетата от тестото за около 20-30 гр. като някои кюфтета ги сложете в тавата, застлана с хартия за печене на разстояние около 6 см между тях (не широко, но увеличаване на обема) и ги сложете в предварително загрятата фурна на 180 градуса. Отнема около половин час, докато съм готов.
Вкусни са, малко се пристрастих, но се опитвам да не надхвърлям разрешеното количество ежедневно, останалото слагам в метална кутия за следващите няколко дни, когато не са нападнати от похотлива конкуренция. Вкусно!

P.S. Внимавайте обаче да нямате непоносимост към глутен! За съжаление има такова нещо.

Храни, подходящи за диетата на Дюкан тук

Крем супа от броколи с пушена сьомга

Необходими съставки за крем супа от броколи с пушена сьомга:

2 стръка праз, нарязани на ситно
1 кг броколи, почистени и нарязани
1 л зеленчукова или пилешка супа
дафинов лист
други зеленчуци на вкус - слагам моркови, корен от целина, чушки - не много, за да не е прекалено гъста супата
200 гр. нарязана сьомга
лук (не съм сложил)
един жълтък и две или три супени лъжици обезмаслено кисело мляко за връзка
сол пипер

Как да приготвим крем супа от броколи с пушена сьомга:

Имам рецептата от официалния уебсайт на Dukan и я адаптирах към собствения си вкус, на първо място използвах само половината от горепосочените количества, защото не исках голямо количество супа (прясно приготвени крем супи от имиплак). Тогава в оригиналната рецепта накрая нямаше връзка, но така ми харесва толковаооооо. правя го.
Слагам праза (имате други възможни зеленчуци - с изключение на броколи) и дафиновия лист да се готви в малко вода на тих огън, добавям останалата супа и я оставям на огъня, докато достигне точката на кипене, добавям броколите, оставям да къкри 10 - 15 минути, докато омекнат. В оригиналната рецепта сьомгата се добавя към кипенето, аз предпочетох да я нарежа на малки ивици като юфка и я добавям само в края. Оставих зеленчуковата супа да се охлади сносно, след това я сложих в блендера и нарязах всичко заедно. Изсипах обратно в тенджерата и я сложих на огъня, докато заври, съчетах вкуса със сол, черен пипер, евентуално пресни зеленчуци - магданоз, копър - ситно нарязан.

Приготвям връзката: в купа слагаме жълтъка и киселото мляко, които ги смесваме, за да се хомогенизират, с лак взимам малко от горещата супа и изсипвам купа, дъвча, за да се изравни температурата на течността, след това слагам друг лак супа, дъвча дата и изсипете цялата връзка в супата, като дъвчете бързо. Изключете котлона и когато сервираме супата, добавям нарязаната на ивици риба във всяка порция плюс малко пресни зеленчуци.
Не, добър апетит!

Вижте книгата с рецепти за диетата на Дюкан от известния лекар Пиер Дюкан

Пай с пушена пъстърва с хрян

Необходими съставки за пастет от пушена пъстърва от хрян:

40 гр. крем със сирене
2 филета пушена пъстърва
1 чаена лъжичка паста от хрян
Кора и сок от лимон
лъжица ситно нарязан копър

Как се приготвя пастет от пушена пъстърва с хрян:

Смесете крема сиренето с хряна, лимоновата кора и копъра. Почистваме месото от пъстърва от костите, отстраняваме и кожата и мелим месото.
Смесете месото със сиренето, разбъркайте, съобразете вкуса - друга чушка, малко червен пипер. Можем да държим този пастет в хладилника до два дни. Поръсете с копър листа, черен пипер и сервирайте с ръжен хляб или кифлички Dukan и листа от салата, домат, чушка .... Разбира се, ако ни се иска, можем да поставим чушката директно в пастата. И така продължаваме да черпим идеи.

Повече храни и леки закуски, подходящи за диетата на Дюкан

Лазаня Дукан

Необходими съставки за лазаня дукан:

За листове за лазаня, тоест всъщност, друга рецепта за палачинки Dukan, се нуждаем от:

6 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
6 супени лъжици вода
2 супени лъжици нишесте
2 яйца
сол

За пълнежа подготвяме:

400 г пилешко или пуешко кайма - Предпочитах да заменя половината количество със зеленчуци: гъби, чушки, чушки kapia, малко морков, всичко натрошено в блендер заедно с месото.
2 ситно нарязани лука
4 скилидки чесън
1 супена лъжица сушени билки, смесени според предпочитанията: мащерка, босилек, риган, всеки както му харесва. Когато слагам прясно, но трябва да внимавам с дозировката, не обичам да затрупвам цялата храна.
1 дафинов лист
1 червен
1 бутилка червен бульон
1 чаена лъжичка подсладител (по желание - зависи от вкуса)
18% маслено сирене (pfffff - слагам сирене, независимо в каква фаза бях, не ми се отрази твърде много)
други подправки на вкус: индийско орехче, канела, червен пипер - само по малко и само по една
сол пипер
1 супена лъжица масло

Как да приготвим лазаня Dukan:

Палачинките са много лесни за приготвяне: смесете яйца, сухо мляко, нишесте в купа, след това налейте малко вода, дъвчейки, за да избегнете бучки. В края добавих сол на вкус. Използвах тиган с незалепващо покритие, по-малък по размер и не сложих никакво масло в него, изчаках да стегне, преди да ги обърна, направих около шест парчета, използвах пет от тях в рецептата и го засипах с малко телемеа . Буууууууна!

Докато палачинките са готови, отделяме време за пълнежа: в тенджера загрейте една супена лъжица масло, добавете лука и чесъна почистени и нарязани много фино, билките, дафиновия лист, веднага излейте водата (консерва), добавете месото (със зеленчуци). в моя случай), оставих го на огъня за пет минути, междувременно сдъвках, нарязах и домата на малки парченца, добавих вода, оставих да ври на слаб огън около десет минути, подправих го, коригирах солта на вкус, пипер, евентуално подсладител. Добавете доматения сос (всъщност доматеното пюре) и го оставете да заври, докато падне от соса и се сгъсти малко.

Финална кърпа: изпекох ласкан дукан в кръгла топлоустойчива чиния, това е една от причините, поради които предпочетох версията за лазаня, а не канелоните - за последната трябваше да навием палачинки, става въпрос за формата, а не за фона. На дъното на саксията слагаме доматен сос, аз слагам доматено пюре - не препоръчвам от естетически съображения; слагаме първата палачинка, слагаме една трета от количеството пълнеж, малко сирене, втората палачинка и плънката, и сирене, третата палачинка и така, докато приключим с пълнежа и палачинките. Слагам доматено пюре върху последната палачинка (повтарям, по-добре да използваме доматен сос) и поръсвам сирене - нямах, сложих малко телемеа. Поставям го във фурната, запалвам огъня едва след това, защото не искам да повредя моята топлоустойчива чиния, можете да подгреете, ако използвате друг вид ястие. Не отнема много време, докато е готов - около половин час, вие се ориентирате според вида на сиренето и соса.