Угояване на месо
Най-често срещаният тип хранене на свине у нас е интензивното хранене с месо (фиг. 38). При това угояване теглото на прасетата на възраст 7-7,5 месеца трябва да бъде 100-110 кг при средни разходи 4,5-4,7 фуражни единици на 1 кг наддаване на тегло. В много напреднали ферми се получават по-високи ставки.
За хранене на говеждо месо се избират прасенца на възраст 2,5-3 месеца с тегло 25-30 кг. Храненето продължава 4,5-5 месеца. През това време прасетата увеличават теглото си със 75-85 кг при средно дневно наддаване на тегло от средно 550-600 г. Угояването ще бъде изгодно, ако животните през целия период на хранене дават висок среден дневен прираст на тегло с минимално разходи за фураж.
При угояване широко се използват зелени фуражи, пъпеши и кратуни, кореноплодни растения, комбиниран силаж, сено брашно и други сочни и груби фуражи. Концентрираните фуражи през първата половина на храненето трябва да са богати на протеини (блатове, бобови концентрати, храна за животни).
1,5-2 месеца преди края на угояването в концентрация коренно-зеленчукови дажби делът на концентрираните фуражи се увеличава до 70%, а в дажбите концентрат-картофи - до 50-60% от общата хранителна стойност.
Дажби за хранене и дажби за хранене на говеждо месо. При нормиране на храненето на угоени свине от различни възрасти е необходимо да се определи скоростта, при която се осигурява високо средно дневно увисване и добро заплащане на фуража.
Младите свине за угояване имат голямо изискване за протеини. При липсата му в диетата, дори и при обилно общо хранене поради други фуражи (въглехидрати, мазнини), растежът на младите животни се забавя, животните се угояват преждевременно, труповете им съдържат повече мазнини от месото. С балансирана диета за протеини, прасетата съхраняват повече протеини и по-малко мазнини.
През първата половина на угояването най-големи печалби с минимален разход на фураж се получават, когато 1 фуражна единица съдържа най-малко 115 g смилаем протеин, а в края на угояването (до 100 kg и повече) - 100 - 110 g. Протеинът трябва да бъде както от животински, така и от растителен произход. При липса на протеинови фуражи от животински произход в диетите на угоените свине, общото ниво на протеинова храна се увеличава с 10-15%.
Всесоюзният научно-изследователски институт по животновъдство и Полтавският научно-изследователски институт по свиневъдство са разработили стандарти за общото и протеиново хранене на свинете за хранене на говеждо месо, които са показани в таблица 20. С помощта на тези стандарти се правят дажби възрастта и живото тегло на животните.
При стандартизиране на протеиновото хранене обаче е важно да се вземе предвид не само количеството му, но и съотношението на незаменимите аминокиселини в него. Комбинирането на фуражи въз основа на данните за състава на аминокиселините е най-важният начин за увеличаване на хранителната стойност на протеините на дажбите и значително намаляване на консумацията на протеини, за да отговори на нуждите на животните.
Освен това наличието на минерали и витамини в диетите оказва силно влияние върху растежа и развитието на угояването на младите животни. Нуждата от тях също е свързана с възрастта и теглото на животните.
В зависимост от зоналните условия на производство на фуражи в свинефермите се използват следните видове хранене:
концентрат, използване в дажби най-малко 80% от концентриран фураж. Този тип хранене се препоръчва за колективни и държавни ферми в южната част на Украйна, Централна Азия, Казахстан, Северен Кавказ и Закавказието;
концентрат корен, с използване на захарно и фуражно цвекло, комбинирани силози, брашно от сено и зелена трева от бобови култури, когато дажбата съдържа най-малко 65-70% концентрирани фуражи. Този тип хранене е най-икономичният за
колективни и държавни ферми от централните черноземни региони, Западен и Източен Сибир, Поволжието, горската степ на Украйна, балтийските държави;
концентриран картоф, използване на картофи, комбинирани силози, брашно от сено и зелени бобови растения, със средно ниво на концентрирана храна до 60%. Прилага се в колективни и държавни стопанства на Централната нечерноземна зона, северните райони на РСФСР, балтийските републики, Беларус и Полесия на Украйна.
Поради въвеждането на големи количества кореноплодни култури и груби фуражи в диетите на угоените свине, концентратната част обикновено включва фуражи, съдържащи протеини, грах, лупина, фасул, както и фуражи за животни - риба, месо и кости, месо . Много добър протеинов и витаминен фураж, особено през първите два до три месеца угояване, е тревното брашно, което може да се добави към диетата от 2,5-3% от общата хранителна стойност. Освен това добри резултати се получават чрез добавяне на фуражна мая до 3%, както и различни млечни отпадъци - обезмаслено мляко, суроватка, мътеница.
Видът на хранене варира значително в различните зони, поради което съставът на дажбите може да бъде различен, но съотношението на фуражите остава приблизително еднакво за всички зони. Таблици 21, 22 и 23 показват дажби за говеждо хранене на свине през есенно-зимния и летния период с различни видове хранене. Дажбите се правят за всяка тегло и възрастова група прасета.