Удоволствие от кафето Размерът на чашата влияе на вкуса! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Любителите на кафе внимавайте! От гледна точка на вкуса не само видът фасул и начинът на приготвяне са важни, но и изборът на размер на чашата.
Изследователите са установили, че размерът на контейнера, в който се сервира кафе, може да окаже влияние върху възприемането на аромата на зърната: Неотдавнашно проучване, което скоро ще се появи в научното списание „Качество и предпочитание на храните“, казва, че различните размери на предлагат различни вкусови преживявания.
Дори и с кафе, размерът има значение
Ако искате да повярвате на последните констатации от това изследване, тогава баристите не трябва да се притесняват само за качеството на своя продукт - чашите за сервиране очевидно също играят важна роля. Използвайки около 300 субекти от Китай, Колумбия и Обединеното кралство, изследователите установяват, че кафето има различен вкус в зависимост от размера на контейнера. Колкото по-малка е халбата за кафе, толкова по-горчив и интензивен е вкусът, оценен от участниците в изследването. От друга страна, по-големите съдове се очаква да имат по-сладък аромат.
Въпрос на презентация
Всеки, който отдавна е на мнение, че презентацията има значение и по отношение на кафето, може да се почувства потвърден благодарение на това проучване. Самото проучване гласи: "Тези открития допринасят за обширния и нарастващ набор от изследвания, които подчертават връзката между визуалната информация и вероятните (или очакваните) сензорни качества на продукта. Тези открития могат да помогнат на тези, които правят кафе, защото предлагат че кафето трябва да се сервира в определени чаши, за да се предаде послание, което е в съответствие с очакванията на клиентите. "
На обикновен език: продавачите на кафе, които искат да увеличат удовлетвореността на своите клиенти и продажбите си, трябва да сервират сока си от боб в подходящи чаши, които предизвикват желаните асоциации.
Това важи и у дома, разбира се: Приятелите, които предпочитат интензивен, горчив аромат на кафе, получават по-малки съдове, докато по-големите чаши отиват при тези, които харесват горещата си напитка по-сладка и мека.
Кафе: здравословно или нездравословно?
Мненията винаги са разделени, когато става въпрос за любимата напитка на немците с кофеин. Въпреки че по принцип се препоръчва прекомерна консумация на кафе, Световната здравна организация (СЗО) наскоро даде яснота: кафето очевидно не е канцерогенно. Според Международната агенция за изследване на рака (IARC) - съоръжение на СЗО - напитката може дори да намали риска от тумори в черния дроб и матката. Ако след това изберете правилната халба, кафето е не само добро, но и с по-добър вкус!