Удобна храна Удобен, но и здравословен потребителски център Бранденбург

Какво е удобна храна?

Готовите ястия трябва да са бързи, удобни и вкусни - така наречената удобна храна. Независимо дали от алуминиевата тава, консервата или рафта с фризер - магазините за отстъпки и супермаркетите вече предлагат богат избор. Удобната храна означава приготвени храни, които улесняват или заместват работата в кухнята. Те се предлагат като добавка към ястия (например пържени зеленчуци). Удобните продукти също могат да представляват пълноценно хранене. По-специално готовите ястия се произвеждат индустриално и трябва само да се нагряват от потребителя.

По принцип се прави разлика между продукти, които са готови за готвене или са готови за консумация, както и тези, които първо трябва да бъдат регенерирани чрез изливане на гореща вода, като 5-минутна терина или супа от торбички. Готовите продукти сами по себе си не са нездравословни. Те имат различни предимства и недостатъци, с които потребителите трябва да се запознаят. По-специално, съставът и използваните съставки са определящи.

Ползи

Спестяване на време благодарение на минималната подготовка и лесното приготвяне в микровълновата, на печката или във фурната,
малко хранителни отпадъци,
предварително порциониран,
Широка продуктова гама,
Дългият срок на годност позволява запазване на запасите и може да бъде адаптиран към индивидуалните нужди.

недостатък

много съставки и добавки за постоянен вкус, консистенция и дълъг срок на годност,
Малко повлиян от вкуса,
често висока соленост,
Загуби на витамини в силно преработени продукти,
много отпадъци от опаковки,
лош екологичен баланс в индустриалното производство.

От охладена храна до прясно нарязани продукти - какво предлагат търговците на дребно?

Охладена храна: Готови ястия от хладилния рафт

Така наречената охладена храна включва продукти, които се съхраняват в хладилник и се предлагат на различни етапи на приготвяне. По-голямата част от времето те са подготвени до такава степен, че трябва само да бъдат сготвени или само нагрявани. Опаковката поддържа срока на годност чрез използване на вакуумни процеси или защитна атмосфера. Студената верига не трябва да се прекъсва по време на транспортиране до вкъщи.

Следвайте инструкциите за подготовка:
Много продукти вече са напълно приготвени. Прегряването или нагряването за твърде дълго, следователно бързо води до загуба на вкус и намалява съдържанието на витамини и минерали.

Пици, зеленчукови ястия, готови ястия: замразена храна от сандъка

Замразените ястия обикновено се произвеждат по хранителен начин и обикновено имат дълъг срок на годност при -18 градуса по Целзий. Като правило те не съдържат никакви консерванти. Трябва да следвате инструкциите на опаковката, когато я приготвяте, в противен случай качеството може да се влоши. Също така отбележете датата с най-добър срок и не замразявайте остатъците отново.

Готови ястия от пластмасови или алуминиеви съдове, консерви от консервна кутия или стъкло

Готовите менюта се предлагат в солени и сладки версии и в различни опаковки. Те имат дълъг срок на годност и бързо се загряват готови за консумация, независимо дали в микровълнова фурна, водна баня, на котлона или във фурната. Етикетът обаче разкрива, че в допълнение към основните компоненти, продуктите обикновено съдържат много добавки като сгъстители, подкислители и сол.

Консервираните и консервирани ястия са добри за складиране и не е необходимо да се съхраняват на хладно място. Не е нужно да изхвърляте остатъците от отворени кутии, а да ги прехвърлите в други контейнери и да ги държите на хладно.

Прясно нарязани продукти и храна за готвене

Това са прясно нарязани и опаковани порции храна, които са подходящи за незабавна консумация, като нарязани плодове и зеленчуци, екзотични плодови коктейли и шишчета, както и купички за салати (със и без дресинг) и готови салати. Предимството на тези готови продукти за потребителя е, че няма нужда да ги почиствате, белите или измивате. Те са свеж вариант за бърза консумация.

Продължителното съхранение обаче може да доведе до размножаване на микроби. Следователно е задължително да спазвате датата на употреба и инструкциите за охлаждане.

Съвети за пазаруване и приготвяне на готови ястия

съставки

Предпочитайте готови ястия с висок процент зеленчуци.
Добавки: Въпреки че гарантират постоянно качество, правилото е „по-малко е повече“.
Калории, мазнини и сол: С готовите продукти се уверете, че имат ниско съдържание на мазнини и сол и количеството енергия, използвана на ден. Хранителната таблица предоставя информация.

опаковка

Не купувайте повредени опаковки. Съществува риск микробите да се размножават бързо в храната, което може да има последици за здравето.
Обърнете внимание на най-доброто преди датата или датата на употреба.
Следвайте инструкциите за съхранение: Студената верига не трябва да се прекъсва, особено при охладени и дълбоко замразени продукти.
Следвайте инструкциите на производителя за подготовка, за да избегнете загуба на качество и хранителни вещества.

Справяне с остатъците

Винаги пазете остатъците в хладилника и ги използвайте бързо.

Комбинирайте

Допълнете готовото си ястие с пресни съставки като билки, зеленчуци или салата.